Μπύρα, κοκτέιλ, κρασί όλα κάνουν την κοπή
Το τσίλι τείνει να είναι μια βασική συνταγή πτώσης και για καλό λόγο: Είναι γρήγορο να γίνει, είναι ένα εύκολο, γεύμα πλήρωσης για όταν έχετε ένα πλήθος πάνω, και μπορείτε να πιείτε τα αγαπημένα σας ποτά ακριβώς δίπλα του. Είτε πρόκειται για μπύρα, κοκτέιλ ή κρασί, έχουμε καλυμμένα κορυφαία ζεύγη τσίλι σας.
Αντιστοίχιση τσίλι με μπύρα
Το τσίλι είναι ένα από τα πιάτα για τα οποία ο καθένας έχει το δικό του μυστικό και αγαπημένη συνταγή.
Μερικές φορές αυτές οι ειδικές συνταγές περιλαμβάνουν πιο καυτερές πιπεριές από ό, τι θα έπρεπε να επιτρέπεται νόμιμα σε ένα δοχείο, αλλά υπάρχουν πολλοί όχι τόσο καυτερή τρόποι για να φτιάξετε νόστιμο τσίλι.
Με ένα τέτοιο μεταβλητό πιάτο χρειάζεστε μια εύκαμπτη μπύρα που μπορεί να χειριστεί τη ζέστη, το κρέας, τα φασόλια, τα μπαχαρικά και οτιδήποτε άλλο αποφασίσει να ρίξει στην κορυφή, όπως το τυρί, τα κράκερ, τα κρεμμύδια ή, στην περίπτωση ορισμένων τσεπών των ΗΠΑ, σπαγγέτι (που σερβίρεται και κάτω από τσίλι σε ορισμένα μέρη). Αυτή η μπύρα είναι η Βιέννη. Το στυλ μπορεί να φαίνεται λίγο ασαφές, αλλά δεν είναι πραγματικά. Οι αυστριακοί ζυθοποιοί μετακόμισαν στο Μεξικό το 1800 και εισήγαγαν το κεχριμπάρι τους και εξακολουθούν να είναι αγαπημένοι εκεί. Σήμερα πωλείται υπό τέτοιες μάρκες, όπως η Negra Modelo και η Dos Equis Amber σε ολόκληρο το Μεξικό και τις ΗΠΑ. Η γλυκιά μπύρα καραμέλας είναι ένα εξαιρετικό foil για πιάτα με πολύ ζέστη και αυτό κάνει το στιλ δημοφιλές στα εστιατόρια Tex-Mex. Στην περίπτωση του τσίλι, το λαμπρό μήλο σημειώνει στη μπύρα παίζουν ωραία ενάντια στις γήινες νότες των φασολιών και του καρυδιού καρύκευμα.
Μια άλλη ιδιαίτερα καλή επιλογή μπύρας για να πάει με τσίλι είναι ένα μαύρο και μπλε.
Αντιστοίχιση τσίλι με κοκτέιλ
Το Chili είναι ένα πολύ πλούσιο γεύμα και πολλά πράγματα συμβαίνουν σε αυτό, οπότε είναι καλύτερο να κάνετε ακριβώς το αντίθετο με κοκτέιλ. Τα απλά αναμεμειγμένα ποτά που είναι ελαφριά σε γεύση, ψηλά και αναζωογονητικά κάνουν το καλύτερο τσίλι με το τσίλι.
Δεν ανταγωνίζονται με την πολυπλοκότητα του φαγητού και σας βοηθούν να το πλύνετε, κάτι που είναι σίγουρα απαραίτητο αν σας αρέσει η πιο πικρή προσαρμογή. Η τοποθέτηση ποτών περιλαμβάνει το πάντα αναζωογονητικό Pimm's Cup , το Presbyterian με βάση το ουίσκι, και εάν επιλέγετε αυτά τα καυτά ψωμάκια, το Paloma , με την βάση του tequila και την καταπραϋντική σόδα γκρέιπφρουτ.
Αντιστοίχιση τσίλι με κρασί
Υπάρχουν πολλές επιλογές ζευγαρώματος κρασιού για τσίλι, ειδικά αν προτιμάτε κόκκινα κρασιά . Πυροβολήστε για ένα κόκκινο που επιτυγχάνει μια καλή ισορροπία μεταξύ της οξύτητας και της περιεκτικότητας σε ταννίνη και είναι μεσαίας έως πλήρους βάσης. Εξετάστε ένα malbec , shiraz, tempranillo ή επιλέξτε cabernet sauvignons . Αυτές οι συγκεκριμένες ποικιλίες κόκκινου κρασιού μπορούν να χειριστούν το κρέας, τις ντομάτες και το κομμάτι του παραδοσιακού μπαχαρικού τσίλι που περιλαμβάνει κύμινο και τσίλι. Ένας λευκός οίνος ανεμιστήρας θα μπορούσε να κάνει καλά με ένα ξερά ξηρό γερμανικό ή Αλσατία Riesling ή ακόμα και ένα αφρώδες κρασί όπως το cava , όπου οι φυσαλίδες μπορεί να βοηθήσει να κόψετε το μπαχαρικό. Τέλος, ένα ξηρό τριαντάφυλλο είναι μια βιώσιμη επιλογή ζευγαρώματος τσίλι, ειδικά αν δεν είστε σε ένα full-on κόκκινο και δεν πιστεύω φρέσκα και ελαφριά λευκά κρασιά είναι καλές τσίλι διεκδικητές.