Εύκολη κρέμα μπιζέλια

Αυτά τα μπιζέλια είναι εύκολα παρασκευασμένα και μαγειρεύουν με μια απλή λευκή σάλτσα και καρυκεύματα. Ένα μικρό κρεμμύδι και pimiento τους δίνουν χρώμα και γεύση.

Προσθέστε λίγο ήρεμο τυρί τσένταρ ή παρμεζάνα στα μπιζέλια ή τα φτιάξετε με ψημένες κόκκινες πιπεριές σε φέτες ή με λίγο μπέικον στη σάλτσα. Αυτά τα κρεμμυδάκια θα κάνουν μια ωραία προσθήκη σε ένα μενού Ευχαριστιών δείπνο.

Δείτε επίσης
Κρέμα μπιζέλια με αυγά
Άνοιξη Λαχανικών Ριζότο
Πατάτες με κρέμα γάλακτος με μπιζέλια

Τι χρειάζεστε

• 3/4 φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού ή λεπτές λωρίδες
• 1 1/2 φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 έως 2 1/2 φλυτζάνια
• κατεψυγμένα μπιζέλια , περίπου 10 έως 12 ουγγιές
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά αλεύρι
• αλάτι παύσης
• πιπέρι παύλα
• παρθένο μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλιά της σούπας κομμένο σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε το κρεμμύδι, το νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και βράζουμε για 5 έως 7 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά περισσότερο, ή έως ότου τα μπιζέλια είναι μόνο τρυφερά. Στραγγίστε το μπιζέλι σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και φυλάξτε το 1/2 φλιτζάνι του μαγειρικού υγρού.
2. Στην ίδια κατσαρόλα, λειώνετε το βούτυρο σε μεσαία χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το αλεύρι και τα καρυκεύματα, ανακατεύοντας μέχρι ομαλά και φυσαλίδες. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.

1. Προσθέστε το πιμινέτο στο μείγμα αλεύρου μαζί με την κρέμα και το 1/2 φλιτζάνι κρατουμένου υγρού από λαχανικά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να παχυνθεί.
2. Προσθέτουμε τα λαχανικά στη σάλτσα και ζεσταίνουμε.
3. Κάνει τέσσερις μερίδες.

Παραλλαγές

• Προσθέστε περίπου 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί στο παχύρρευστο μείγμα σάλτσας. Προσθέστε τα λαχανικά και θερμαίνετε.
• Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι σοταρισμένα μανιτάρια σε φέτες στη σάλτσα μαζί με τα μπιζέλια.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	351
Σύνολο λιπών	21 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	49 mg
Νάτριο	440 mg
Υδατάνθρακες	33 g
Φυτικές ίνες	7 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)