Πρόκειται για μια εύκολη και μεγάλη συνταγή γευσιγνωσίας που γίνεται με στήθος κοτόπουλου, κολοκυθάκια και ντομάτες, μαγειρεμένα σε ξηρό sherry και φτιαγμένα με χλιαρό τυρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί μοτσαρέλα, τυρί Cheddar ή συνδυασμό των δύο. Το τυρί Fontina θα ήταν επίσης πολύ καλό. Αυτό το πλούσιο αλλά υγιεινό πιάτο κοτόπουλου είναι ιδανικό για ζυμαρικά ή ρύζι. Συνδυάστε με μια απλή σαλάτα που πετάει για ένα πλήρες και ικανοποιητικό οικογενειακό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Kosher αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 2 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 μικρά κολοκυθάκια (μισά και κομμένα σε φέτες)
- 8 ουγκιά μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- Προαιρετικά: 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1/3 φλιτζάνι ξηρό sherry, λευκό κρασί, ή ζωμό κοτόπουλου
- 1 (14 έως 15 ουγκιές) μπορεί να ψήσει τις ντομάτες, ή να χρησιμοποιήσετε περίπου 2 φλιτζάνια φρέσκο ντομάτα σε κύβους
- 1 φλιτζάνι τεμαχισμένη μοτσαρέλα ή τυρί Cheddar ή συνδυασμός
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 F (165 C).
- Αλατοπιπερώστε με αλάτι και πιπέρι. Κομμάτια κοτόπουλου σε άλευρα.
- Σε ένα βαρύ κολοκύθιο με υψηλή μέση θερμοκρασία, θερμαίνετε το ελαιόλαδο. προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου στο καυτό λάδι, γυρίζοντας σε καφέ και στις δύο πλευρές. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.
- Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια στο τηγάνι και σοτάρετε για 2 με 3 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, αν χρησιμοποιείτε, και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περισσότερο από 1 λεπτό.
- Προσθέστε τα κοτόπουλα πίσω στο τηγάνι. Ρίξτε κερί πάνω από όλους. μαγειρέψτε άλλα 4 λεπτά.
- Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. κορυφή με ντομάτες.
- Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο. Ψήστε για περίπου 25 έως 35 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
- Κορυφή με ψιλοκομμένο τυρί και ψήνουμε λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει.
- Σερβίρετε αυτό το νόστιμο κοτόπουλο πάνω σε ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά με σαλάτα.
Συμβουλές και παραλλαγές
Αυτός είναι ο τύπος της συνταγής που προσαρμόζεται καλά στις αλλαγές και τις προσθήκες. Δεν νοιάζεις τα μανιτάρια; Τότε αφήστε έξω. Ένας ανεμιστήρας της μελιτζάνας; Θα ήταν υπέροχο σε αυτό το ψημένο πιάτο κοτόπουλου. Και αν θέλετε να διατηρήσετε αυτή τη συνταγή πιο υγιεινή και ελαφρύτερη, παραλείψτε το τυρί στο τέλος - κανείς δεν θα το χάσει.
Παρόμοιες συνταγές
Εάν εσείς και η οικογένειά σας απολαμβάνετε αυτή τη συνταγή, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε κάποιες άλλες που είναι στο ίδιο πνεύμα. Κοτόπουλο και κολοκυθάκια με ζυμαρικά συνδυάζει την αγορά σάλτσας Alfredo με λίγο μπαχαρικό Cajun για να προσθέσετε μια κρεμώδη συστροφή με ένα λάκτισμα σε αυτό το κοτόπουλο και λαχανικά ψήνουμε. Και με μερικά μόνο συστατικά, μπορείτε να έχετε ένα τυροκομείο και μανιτάρι στο τραπέζι σε ελάχιστο χρόνο με στήθος κοτόπουλου με τυρί μοτσαρέλα ή στήθος κοτόπουλου με μπέικον και τυρί .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1502 |
| Σύνολο λιπών | 85 g |
| Κορεσμένο λίπος | 24 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 36 g |
| Χοληστερίνη | 433 mg |
| Νάτριο | 1,075 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 142 g |