Ορισμός: Μια βασική κοπή μαχαιριού που μετρά 1/8 ίντσες × 1/8 ίντσες × 1/8 ίντσα.
Προφορά: BROON-wahz
Παραδείγματα:
Μαχαίρι κόβει τη φωτογραφική συλλογή
Περισσότερα κοπές μαχαίρι:
- Μεγάλα Ζάρια
- Batonnet
- Μεσαία ζάρια
- Allumette
- Μικρά Ζάρια
- Κομμένος εις λεπτά τεμάχια
- Καλό Julienne
- Πρόστιμο Brunoise