Τα μανιτάρια είναι εκπληκτικά παρόμοια στη γεύση και την υφή στο κρέας όταν μαγειρεύονται, γι 'αυτό είναι το τέλειο συστατικό για χορτοφάγους χορτοφάγους !
Αυτή η συνταγή για χορτοφάγους, βίγκαν και χωρίς γλουτένη μπορεί να σας εκπλήξει με το πόσο νόστιμο είναι. Ενώ τα μανιτάρια παρέχουν άφθονη γεύση και υφή, η προσθήκη φασολιών Pinto κάνει αυτή τη συνταγή φρούτων veggie υψηλή σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες επίσης. Δεν υπάρχει τίποτα για αυτά, εκτός από αυτό! Απλά πασπαλίστε τα πάντα μαζί, σχηματίστε σε κομμάτια, ζεσταίνετε και σερβίρετε! Στην πραγματικότητα δεν θα μπορούσε να είναι πολύ απλούστερη, αλλά αν ψάχνετε για κάτι ακόμα πιο εύκολο, η πιο εύκολη συνταγή σπιτικών μου veggie burger ποτέ είναι αυτά τα μαύρα κομμάτια φασολιών που φτιάχνονται από τέσσερα απλά υλικά και μερικά καρυκεύματα .
Ανησυχείτε για τα εύθραυστα χορτοφάγους; Εάν έχετε δοκιμάσει να φτιάχνετε χορτοφάγους στο παρελθόν και έχετε αγωνιστεί με το να καταρρέουν ή να είναι πολύ ξηρό και εύθρυπτο, θα θελήσετε επίσης να δείτε αυτές τις συμβουλές για το πώς να φτιάξετε το τέλειο burger από λαχανικά .
Αυτή η συνταγή μπιφτέκι μανιταριών είναι χορτοφαγική και vegan καθώς και χωρίς γλουτένη.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά λάδι canola (ή φυτικό έλαιο)
- 1 μικρό κρεμμύδι (λευκό ή κίτρινο, σε κύβους)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 3 πράσινα κρεμμύδια (σε κύβους)
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 3/4 φλιτζάνι μανιτάρια (φρέσκα, κομμένα σε μικρά κομμάτια)
- 1 15 oz. μπορεί να φασόλια pinto
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανός
- το αλάτι στη γεύση (αλάτι στη θάλασσα ή αλάτι kosher είναι πάντα καλύτερο!)
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- 2 κουταλιές λάδι
Πως να το φτιαξεις
- Κατ 'αρχάς, σοτάρετε το κομμένο σε λευκό κομμάτι ή κίτρινο κρεμμύδι και το σκόρδο σε έλαιο κανόλα ή φυτικό λάδι για 3 έως 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια, το κύμινο και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα μανιτάρια. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο λάδι εάν χρειαστεί. Ρυθμίστε το μείγμα κρεμμυδιών και μανιταριών.
- Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι πατάτας για να σάλτσατε τα φασόλια μέχρι να καλάθεί. Μπορείτε επίσης να τα παλμούς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ομαλό αν προτιμάτε.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα πολτοποιημένα φασόλια με το μείγμα κρεμμυδιών και μανιταριών και προσθέστε το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά είναι καλά συνδυασμένα.
- Σχηματίστε το μίγμα σε κομμάτια πάχους περίπου μιας ίντσας. Αν τα καταστήσετε πάρα πολύ λεπτές, μπορεί να καταρρεύσουν, αλλά εάν τα κάνετε πάρα πολύ παχιά, θα είναι πιο δύσκολο να τα βγάλουμε για να τα μαγειρέψουμε σε όλη τη διαδρομή.
- Ζεσταίνουμε περίπου δύο κουταλιές λάδι και μαγειρεύουμε κάθε κουταλιά μέχρι να γίνουν οι χορτοφάγοι, περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα εσωτερικό σκεύος ψησταριάς για να ψήνετε τα χορτοφάγους σας, αν έχετε. Η γεύση κρεμμυδιών και μανιταριών είναι εξαιρετική όταν ψητά.
Αν σας αρέσει να φτιάχνετε veggie burgers στο σπίτι, ελέγξτε τις περισσότερες από τις καλύτερες σπιτικές συνταγές μπιφτέκι veggie για να δοκιμάσετε , συμπεριλαμβανομένων αυτών των πικάντικων TVP Veggie Burgers , και το ευκολότερο ποτέ μαύρο Bean Veggie Burgers (μία από τις πιο δημοφιλείς χορτοφαγικές συνταγές όλων των εποχών εδώ στο TheSpruce). Απολαμβάνω!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 313 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 107 mg |
| Υδατάνθρακες | 55 g |
| Φυτικές ίνες | 15 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g |