Αυτό το ψητό χοιρινό φιλέτο μαρινάρεται σε μπύρα και μέλι, καθιστώντας το τρυφερό και γευστικό. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, χρησιμοποιήστε χοιρινό φιλέτο αντί για χοιρινό φιλέτο. Επίσης, το χοιρινό φιλέτο έχει περισσότερο λίπος έτσι θα παραμείνει υγρό κάτω από τη ζέστη της σχάρας σας.
Τι χρειάζεστε
- 1 2 1/2 έως 3 λίβρες / 1,1 έως 1,3 κιλά ψητό χοιρινό
- 1 μπύρα
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml μέλι
- 1/3 φλιτζάνι / 80 mL μουστάρδα Ντιζόν
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ελαιολάδου
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 mL ξηρά
- φύλλα δενδρολίβανου
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού / 7.5 mL αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το ψητό σε μια μεγάλη πλαστική τσάντα φερμουάρ. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε το χοιρινό. Σφραγίστε την τσάντα και αφήστε τη να μαριναριστεί στο ψυγείο για 1 έως 2 ώρες.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το χοιρινό από την τσάντα και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα πάνω από ένα ταψί. Αποθήκευση μαρινάδας.
- Ενώ το χοιρινό μαγειρεύει, σιγοβράζετε μαρινάδα για 5 έως 7 λεπτά. Απομακρύνετε τη σάλτσα από τη ζέστη και ξεπλύνετε με κάθε 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί (μόλις φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών F). Το ψητό πρέπει να μαγειρεύει για 1 1/2 ώρες περίπου.
- Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε το ψητό από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν από τη σκάλισμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 774 |
| Σύνολο λιπών | 40 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 20 g |
| Χοληστερίνη | 197 mg |
| Νάτριο | 877 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 64 g |