Οι πίτες και οι τάρτες ολόκληρου του τρόπου τρόφιμα σημαίνουν λιγότερη ζάχαρη, εναλλακτικά γλυκαντικά, γλουτένη και χωρίς κόκκους συνταγές και γενικά λιγότερο λίπος. Λιγότερο νόστιμο; Όχι στην κουζίνα μου! Αυτές οι συνταγές θα πρέπει να σας δώσουν πολλές ιδέες για πιο υγιεινές επιλογές επιδόρπιο όταν το γλυκό δόντι ή η περίσταση απαιτεί πίτα.
Μια συνταγή φανταστικής κρούστας για τη βίγκαν πατσέτα είναι ένα φευγαλέο πλάσμα. Εάν θέλετε μια τρυφερή, νιφάδα κρούστα, είναι απαραίτητο κάποιο υποκατάστατο βουτύρου ή / και λίπανση. Αν δεν σας πειράζει μια πυκνότερη κρούστα στυλ κουλουρακιών, το πετρέλαιο μπορεί να λειτουργήσει καλά. Οι αρτοποιούς χωρίς γλουτένη μπορούν να φτιάξουν ένα παραδοσιακό κρούστα με ένα μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη ή να επιλέξουν ένα απλό τζίντζερ ή άλλη κρούστα μπισκότων που χρειάζονται μόνο πέντε λεπτά. Αυτή η κρούστα είναι ένα τέλειο δοχείο για τη Λουκάνικο Spiced Pudding ή το Sweet Potato Pudding , τα οποία είναι ουσιαστικά αχλαδιές πίτες.
Αυτή η συνταγή κρούστας χωρίς γλουτένη εξελίχθηκε μετά από πολλά πειράματα με πολλές διαφορετικές συνταγές και συνδυασμούς αλεύρου. Μπορεί να παρασκευαστεί ως συνταγή vegan ή non-vegan, και προσαρμόζεται για το αλμυρό ψήσιμο. Η ζύμη χωρίς γλουτένη τείνει να κάνει καλύτερα όπως ακριβώς μια κρούστα στο κάτω μέρος, επειδή δεν έχει την ελαστικότητα της ζύμης φτιαγμένη με σιτάλευρο. Είναι γενικά εύθραυστο σε σύγκριση με την παραδοσιακή ζύμη και για να αποκτήσετε μια κρούστα που συγκρατεί πρέπει να συνδυάσετε διάφορα αλεύρια. Πολλές εταιρείες κάνουν καλό μίγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη για το ψήσιμο, αλλά αν είστε πρόθυμοι να προσθέσετε μερικά επιπλέον συστατικά θα πάρετε μια κρούστα με πλούσια και ενδιαφέρουσα γεύση. Εάν θέλετε μια ζύμη για ψιλοκομμένο ψήσιμο, απομακρύνετε τη ζέστη και τη ζάχαρη. Αυτό είναι μια μεγάλη κρούστα για Spiced Pudkin Pudding , Apple Crisp , ή ένα ζουμερό βατόμουρο και Blueberry Tart.
Αυτή η εύκολη, σχεδόν αποτυχημένη συνταγή για γλουτένη χωρίς αμυγδαλέλαιο ή κρούστα πίτας είναι ένα γρήγορο εργαλείο για να γίνει και αποτελεί μια εξαιρετική βάση για κάθε είδος φρούτων κρέμα, πίτα κρέμας ή cheesecake. Μπορείτε να ψήσετε την κρούστα για 10 λεπτά, στη συνέχεια γεμίστε την με κολοκύθα ή γεμάτηγλυκιά πατάτα και γεμίστε την. μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως και να το γεμίσετε με κρεμώδη πουτίγκα και φρέσκα φρούτα σε φέτες. Είτε έτσι είτε αλλιώς, για όσους από εμάς χάνουν σπιτική πίτα γιατί δεν μπορούμε να φάνε γλουτένη, αυτή είναι μια θαυμάσια και ικανοποιητική εναλλακτική λύση.
04 του 08
Γαλλική πίτα βατόμουρου Βακκίνια. Jyah Hoy Αυτή η συνταγή για τη γαλλική ζύμη από βατόμουρο πρέπει να γίνει ένα βασικό επιδόρπιο: είναι γρήγορο, είναι εύκολο, είναι υγιές και το πιο σημαντικό είναι εξαιρετικά νόστιμο. Ήταν εμπνευσμένη από μια συνταγή το δεύτερο μου μαμά που έκανα κάθε καλοκαίρι κατά τη διάρκεια των ετών που μεγαλώνουν και το έχω προσαρμόσει για μια υγιεινή διατροφή. Τα ακατέργαστα βακκίνια πέρκα επάνω σε μια γέμιση ζαφείρι μπλε μαγειρεμένα μούρα. Η πίτα είναι ένα μείγμα κρεμώδους γέμισης με τη σταθερότητα των ωμών καρπών. Μου αρέσει αυτό το καλύτερο που γίνεται με άγρια βατόμουρα Maine (το καλύτερο στον κόσμο στο μυαλό μου), αλλά μπορεί να γίνει με κάθε κακά ποιοτική ποιότητα.
Η προσθήκη προαιρετικών χρυσών σταφίδων και Calvados (κοντσέρτο μήλου), κανέλας και λεμόνι θα ωθήσει αυτή την ρουστίνα πίτα σε νέα ύψη. Είναι ένα εύκολο και νόστιμο επιδόρπιο για το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο και ντύνεται όμορφα με ένα κούτσουρο κρεμώδους κρέμας, Βανίλια Tofu Whip ή Κρέμα Καρυδιών για μια πρόσθετη ξεχωριστή απόλαυση.
06 του 08
Παλαιά Fashioned Deep Dish Apple Pie Getty Images: Η Ρίτα Μάας για την Τράπεζα Εικόνας Μας αρέσει η παλιομοδίτικη, βαθιά μήλο πίτα μήλου στην οικογένειά μου, και ήταν ένα κοινό επιδόρπιο στο τραπέζι μας κατά τη διάρκεια της εποχής μήλων για όσο μπορώ να θυμηθώ. Κάθε καλός αρτοποιός έχει τη δική του έκδοση, και μου αρέσει η πίτα μου στοιβάζονται με φρούτα, καλά καρυκεύματα, και εγκλωβισμένα σε μια τρυφερή κρούστα. Μπορείτε να φτιάξετε μια πίτσα πιάτων vegan με αυτή τη συνταγή ή μπορείτε να φτιάξετε μια παραδοσιακή πίτα με βαθύ πιάτο, όπως παρουσιάζεται εδώ. Μην εκφοβίζονται από το σωρό των φετών μήλου? καθώς τα μαγειρεμένα φρούτα συμπιέζουν και το τελικό προϊόν δεν θα είναι τόσο υψηλό.
07 του 08
Maple Pecan Pie Ευγενική παραχώρηση της Getty Images. Τράπεζα εικόνων / Ρίτα Μάας
Αυτή η υπέροχη ολόκληρη συνταγή σφενδάμνου σφενδάμνου συνδυάζει την παράδοση με μια πιο υγιεινή άποψη. Αντί για το σιρόπι αραβοσίτου, το σκούρο σπόρο σφενδάμου Βαθμού Β δίνει μια πλούσια και βαθιά γεύση στην κρέμα. Μια προαιρετική αφή του μπέρμπον κάνει αυτό το παρακμιακό να μεταχειριστεί ένα τέλειο επιδόρπιο για το τραπέζι των διακοπών. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με τα πεκάν και / ή να προσθέσετε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα στην κρέμα γάλακτος. Καλώ αυτό ένα από τα επιδόρπια διακοπών "λιγότερο ενοχής". Αν θέλετε να αποφύγετε το παγωτό ή την κτυπημένη κρέμα, δοκιμάστε το V anilla Tofu Whip στο πλάι.
Πλούσιο, κρεμώδες και γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, αυτή η συνταγή για κολοκυθόπιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που βρίσκεται σε μια κρούστα αμυγδάλου χωρίς γλουτένη είναι μια αγαπημένη οικογένεια και το αποτέλεσμα του πειραματισμού με τις παραδοσιακές συνταγές βουτύρου και κρέμας. Η προσθήκη κάρδαμο προσθέτει λίγο διαφορετική γεύση. Η πίτα είναι απίστευτα εύκολο να γίνει, με 5 λεπτά προετοιμασίας και αν δεν έχετε κρούστα, προχωρήστε και ψήστε τη μόνη της ως πουτίγκα. Ενώ συνήθως συνδέουμε κολοκυθόπιτα με την ημέρα των ευχαριστιών, αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή για μια αυτοσχέδια πτώση ή προσφορά χειμερινών επιδόρπιο και εκτιμάται από τα παμφάγα όσο και από τους vegans. Η κολοκύθα φορτώνεται με β-καροτένιο και κάλιο και είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, οπότε ενώ η πίτα είναι σίγουρα μια ειδική περίσταση, αυτό είναι σχεδόν ένα επιδόρπιο χωρίς ενοχές στο βιβλίο μου. Σερβίρετε απλά ή με Βανίλια Tofu Whip ή Κρέμα Καρυδιού .