Μια μικρή ελαφριά κρέμα ή το μισό και μισό κάνει αυτό λίγο πιο πλούσιο από πολλές σάλτσες βανίλιας. Είναι μια εύκολη, νόστιμη επικάλυψη για φέτες κέικ λιβρών ή ζεστό πουτίγκα ψωμιού.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 1 κούπα ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 κούπα κρέμας (ελαφρύ, ή
- μισό και μισό )
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Αλάτι παύσης
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ, χτυπάτε το άμυλο καλαμποκιού και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να αναμειχθεί καλά. Αφήνω στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα, φέρτε το νερό και την κρέμα σε βρασμό.
- Ανακατέψτε το μείγμα ζάχαρης και αμύλου αραβοσίτου και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να παχυνθεί και να φυτρώσει.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το βούτυρο, τη βανίλια και το αλάτι.
- Κάνει περίπου 1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα, ιδανικό για ένα κέικ λιβρών , πουτίγκα ψωμιού , ή μελόψωμο .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 173 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 33 mg |
| Νάτριο | 20 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |