Κρούστα χωρίς γλουτένη από αμυγδαλέλαιο ή πίτα

Αυτή η εύκολη, σχεδόν αποτυχημένη συνταγή για μια γλουτένη χωρίς αμυγδαλέλαιο ή κρούστα πίτας είναι ένα snap για να κάνει και είναι μια μεγάλη βάση για κάθε είδος φρούτων ξινά, κρέμα πίτα ή cheesecake. Μπορείτε να ψήσετε την κρούστα για 10 λεπτά, στη συνέχεια γεμίστε την με κολοκύθα ή γεμάτη γλυκιά πατάτα και γεμίστε την. μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως και να το γεμίσετε με κρεμώδη πουτίγκα και φρέσκα φρούτα σε φέτες. Είτε έτσι είτε αλλιώς, για όσους από εμάς χάνουν σπιτική πίτα γιατί δεν μπορούμε να φάνε γλουτένη, αυτή είναι μια θαυμάσια και ικανοποιητική εναλλακτική λύση.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 φλιτζάνια αμυγδάλου (ή αλεύρι)
• 1 αλάτι με τσίμπημα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας (ή καρύδι ή
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο )
• 1 κουταλιά σούπας σφενδάμου

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350'F.
2. Τοποθετήστε ένα ράφι στη μέση του φούρνου.
3. Σε ένα μπολ μίξης, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, το αλάτι στη θάλασσα, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα. Διαχωρίστε τυχόν σβώλους με τα δάκτυλά σας.
4. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τη βανίλια, το λάδι, το σιρόπι σφενδάμου και το νερό. Προσθέστε το μείγμα λαδιού στο αλεύρι και ανακατέψτε τη ζύμη μαζί με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να συνδυαστεί καλά.
5. Γυρίστε τη ζύμη σε μια πλάκα πίτας μήκους 9 ιντσών ή σε μια κατσαρόλα. Συμπληρώστε ελαφρά τη ζύμη με την πλευρά της λαστιχένιας σπάτουλας για να αρχίσετε να την απλώσετε προς τα άκρα της λεκάνης. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, συνεχίστε να πιέζετε τη ζύμη, φροντίζοντας να την πιέσετε μέχρι το πλάι της λεκάνης. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη πιέζεται ομοιόμορφα και ότι έχει ομοιόμορφο πάχος σε όλο το μήκος της βάσης και των άκρων.

1. Τοποθετήστε το ξινό σε μια κατσαρόλα και ψήνετε για 10 λεπτά αν το ψήνετε. Για μια πλήρως ψημένη κρούστα, ο συνολικός χρόνος ψησίματος θα είναι 20-25 λεπτά, ή μέχρις ότου η κρούστα είναι ακόμη ζαρωμένη. Προσέξτε να μην αφήσετε να γίνει πολύ σκοτεινό.
2. Αφαιρέστε το κέλυφος από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Εάν χρησιμοποιείτε το φλοιό που έχει ψηθεί πλήρως, αφήστε το να κρυώσει εντελώς μέχρι τη θερμοκρασία του δωματίου πριν γεμίσετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	826
Σύνολο λιπών	53 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	36 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	2,027 mg
Υδατάνθρακες	78 g
Φυτικές ίνες	8 g
Πρωτεΐνη	9 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)