Η ισπανική σάλτσα είναι μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας φτιαγμένη με κρεμμύδια, πράσινες πιπεριές, μανιτάρια και σκόρδο. Είναι υπέροχο με κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό και θαλασσινά.
Σημείωση: Αυτή η συνταγή απαιτεί 2 φλιτζάνια κλασική σάλτσα ντομάτας , η οποία είναι μία από τις πέντε λεγόμενες μητρικές σάλτσες των μαγειρικών τεχνών. Θα μπορούσατε αντ 'αυτού να χρησιμοποιήσετε 2 φλιτζάνια βασική σάλτσα ζυμαρικών ντομάτας , το οποίο είναι ευκολότερο να γίνει, αλλά όχι σαν γεύση.
Αν θελήσατε να πάρετε το καλύτερο και των δύο κόσμων, προσθέστε ένα κόκκαλο ζαμπόν στη βασική σάλτσα ζυμαρικών ενώ κοντράρεται, στη συνέχεια, αφαιρέστε το κόκκαλο πριν τον καθαρίσετε. Θα μπορούσατε ακόμη και να σιγοβράζετε ένα χοιρινό οστό στη σάλτσα από ένα βάζο, απλά για να του δώσετε λίγο περισσότερο βάθος γεύσης.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
- 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζ. Πράσινη πιπεριά (σε κύβους)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1 παύλα
- Kosher αλάτι (για γεύση)
- 1 κόκκινη πιπεριά (για γεύση)
- 1 πανοραμική σάλτσα Tabasco (για γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, σοτάρετε τα κρεμμύδια, το πράσινο πιπέρι και το σκόρδο μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διαφανή, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε να σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά.
- Περάστε με το αλάτι, το πιπέρι και το Tabasco και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 47 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 51 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |