Αποκτήστε την ικανοποίηση ενός cheesesteak Philly χωρίς αυτό το ψωμί σε αυτό το πλούσιο δείπνο. Οι πιπεριές είναι γεμισμένες με προβολόνες , μπριζόλα, καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια, και στη συνέχεια μαγειρεύονται μέχρις ότου οι πιπεριές είναι μαλακές και το τυρί είναι φυσαλίδες και λίγο ροδαρισμένο. Το αποτέλεσμα είναι υψηλό σε πρωτεΐνες και άνεση, χαμηλά στα υπολείμματα.
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιά έως 12 κιλό μπριζόλα (μπορείτε επίσης να υποχωρήσετε μια διαφορετική περικοπή της μπριζόλας)
- 2 μεγάλες πιπεριές πράσινες καμπάνες (ξαφνικά μπροστά από το χρόνο, αν θέλετε ένα μαλακό πιπέρι)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 6 ουγκιά μανιτάρια baby bella
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Τινάρι φρέσκο θυμάρι (μπορεί να υποκαταστήσει επίσης αποξηραμένα)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 8 φέτες προνόηνο τυρί
Πως να το φτιαξεις
Αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε (σχάρα ή τηγάνι) σε υψηλή θερμοκρασία περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.
Κόψτε τις πιπεριές στο μισό κατά μήκος. Καθαρίστε και αφαιρέστε τους σπόρους.
Λεπτά κομμένα τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Στρώνουμε σε μέτρια φωτιά με βούτυρο, ελαιόλαδο, θυμάρι και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι να καραμελωθεί, περίπου 30 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς
Κόψτε τη μπριζόλα σε λεπτές ταινίες ή κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
Γραμμή το εσωτερικό του κάθε μισό πιπέρι με μια φέτα από πρόπονο τυρί
Γεμίστε κάθε μισό πιπέρι με κρέας και μερίδα κρεμμυδιού έως ότου γεμίσει ψηλά και σχεδόν ξεχειλίσει.
Κορυφή κάθε πιπέρι με μια άλλη φέτα τυρί.
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι το τυρί να είναι χρυσαφίσιο και φυσαλίδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 308 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 75 mg |
| Νάτριο | 333 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 24 g |