Οι πίτες μήλου είναι τέλεια, αλλά μπορούν να έχουν λίγες υπερβολικές θερμίδες για ορισμένες δίαιτες. Αν θέλετε ακόμα να απολαύσετε αυτό το κλασικό επιδόρπιο, μπορείτε να το κάνετε λίγο πιο υγιεινό κόβοντας μερικά από τη ζάχαρη. Μετά από όλα, τα ίδια τα μήλα προσθέτουν ένα δίκαιο ποσό γλυκύτητας, οπότε πραγματικά δεν χρειάζεται πολύ ζάχαρη για να το κάνει νόστιμο.
Η μήλο πίτα μπορεί να είναι στην πικρή πλευρά, λόγω των μήλων Granny Smith. Για να προσθέσετε μια υγιή δόση γλυκύτητας, δοκιμάστε να εξυπηρετήσετε αυτή την πίτα ζεστή με μια κουταλιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κατεψυγμένο γιαούρτι ή παγωτό .
Τι χρειάζεστε
- Για το Crust:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (ψύξη)
- 3 κουταλιές της σούπας νερό (παγωμένο)
- Για τη συμπλήρωση:
- 2 φλιτζάνια μήλα (Granny Smith, ξεφλουδισμένα, πυρήνες και κομμένα σε φέτες)
- 2 φλιτζάνια μήλα (γκαλά, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε φέτες και κομμένα σε φέτες)
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη (λευκό, κοκκοποιημένο)
- 1 1/2 κουταλιές αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
Κάνετε το Crust Pie
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι.
- Κόψτε το παγωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας δύο μαχαίρια ή ένα μπλέντερ ζύμης.
- Πασπαλίστε στο παγωμένο νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά στο μείγμα, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι μετά από κάθε προσθήκη.
- Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα.
- Μετακινήστε τη ζύμη σε κύκλο 11 ιντσών ανάμεσα σε δύο φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος επικαλυμμένα με σπρέι μαγειρέματος για να μειώσετε τη συγκόλληση.
- Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να γίνει ελαφρώς σταθερή και ομοιόμορφη.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
- Αφαιρέστε το επάνω φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος από τη ζύμη πίτας .
- Γυρίστε τη ζύμη σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών επικαλυμμένη με σπρέι μαγειρέματος και αφαιρέστε το υπόλοιπο στρώμα από πλαστικό περιτύλιγμα.
- Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, πιέστε τη ζύμη στην πλάκα πίτας και φουσκάρετε τις άκρες.
Κάντε τη συμπλήρωση της Apple
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα μήλα με χυμό λεμονιού.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα σάκχαρα και το αλεύρι.
- Συνδυάστε το μείγμα ζάχαρης με τα μήλα και ρίξτε ελαφρά το μίγμα με ένα πιρούνι.
- Ρίξτε τα μήλα στην κρούστα πίτας.
- Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και διανείμετε τα κομμάτια του βουτύρου πάνω από την κορυφή της πίτας.
- Ψήνουμε στους 425 F για 10 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε τη ζέστη σε 350 F και ψήνουμε για 30 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 199 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 18 mg |
| Νάτριο | 285 mg |
| Υδατάνθρακες | 28 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |