Ρομπόπη συνταγή Εξυπηρετεί Mexican Holiday Cheer

Το Rompope, ένα μεξικάνικο κοκτέιλ διακοπών παρόμοιο με το eggnog, δανείστηκε τη βασική του συνταγή από την ισπανική γροθιά, που ονομάζεται ponche de huevo . Πρώτα δημιουργήθηκε από τις μοναχές του 17ου αιώνα σε ένα μοναστήρι της Πουέμπλα, μια γεύση για το Rompope εξαπλώθηκε σε όλο το Μεξικό, αφού οι μοναχές τελειοποίησαν τη συνταγή και άρχισαν να πωλούν το γλυκό και αρωματικό ποτό. Όπως πηγαίνει η ιστορία, μια από τις αδελφές πήρε την αρχική συνταγή, η οποία είχε ένα μυστικό συστατικό, στον τάφο μαζί της. Αλλά αν υπάρχει κάτι που λείπει σήμερα, οι Μεξικανοί δεν φαίνεται να το παρατηρούν. Η κατανάλωση των κρεμώδη αιχμηρά ποτά γύρω από τα Χριστούγεννα και το νέο έτος, αλλά είναι επίσης ένα ποτό κατάλληλο για ένα τοστ γενεθλίων ή μαζί με επιδόρπιο. Το Rompope μπορεί να σερβιριστεί, σε πάγο ή ζεστό, ανάλογα με την εποχή και τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε ή να μειώσετε το ποσό του ρούμι.

Τι χρειάζεστε

• 1/3 φλιτζάνι
• λευκά αμύγδαλα , αφαιρούνται τα δέρματα
• 6 φλιτζάνια γάλα
• 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1/2
• κανέλα κανέλας
• 8 κρόκους αυγού
• 1 ρούμι πριμοδότηση ρούμι

Πως να το φτιαξεις

1. Επεξεργαστείτε τα αμύγδαλα σε μια πάστα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Σιγουρευτείτε το γάλα, τη ζάχαρη και την κανέλα σε μια κατσαρόλα βαρέος βυθού έως ότου η ζάχαρη διαλύσει και το γάλα θερμαίνει αλλά δεν βράζει. Αφαιρέστε το από τη σόμπα και αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά.
3. Ανακατέψτε την πάστα αμυγδάλου στο μίγμα γάλακτος.
4. Χτυπήστε τους κρόκους αυγών μέχρι να κρεμώσουν, στη συνέχεια προσθέστε αργά το μίγμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενσωματώσετε όλα.

1. Επιστρέψτε το τηγάνι στη φούρνο και μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάψει αρκετά ώστε να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, περίπου 8 με 10 λεπτά.
2. Αφήστε το rompope να κρυώσει εντελώς.
3. Προσθέστε το ρούμι και ανακατέψτε πριν το σερβίρετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	585
Σύνολο λιπών	19 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	302 mg
Νάτριο	213 mg
Υδατάνθρακες	65 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	19 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)