Φασόλια φούρνου χαμηλής θερμιδικής αξίας

Όλοι γνωρίζουμε κονσερβοποιημένα ψητά φασόλια για καλοκαιρινά μπάρμπεκιου ή ένα γρήγορο πιάτο. Προσφέρονται σε ποικιλίες όπως Boston, Country Style, Brown Sugar, Maple Bacon - όλοι ακούγονται νόστιμα, αλλά ίσως όχι τόσο καλά για σας. Κάνοντας τα από το μηδέν, ωστόσο, σας επιτρέπει να ελέγχετε την ποσότητα λίπους και θερμίδων στο πιάτο, και είναι ευκολότερο από ό, τι μπορεί να σκεφτείτε.

Αυτή η συνταγή φασολιών έχει τις γεύσεις του καπνιστού μπέικον και της πάπρικας, σε συνδυασμό με τη γλυκιά καφετιά ζάχαρη. Οι περισσότερες συνταγές φασολιών καλούνται για αλάτι χοιρινό ή μπέικον, αλλά με τη χρήση μπέικον γαλοπούλα, οι θερμίδες κόβονται στα μισά. Μην ανησυχείτε - θα είναι το μικρό μας μυστικό και μπορείτε να αισθανθείτε σίγουροι για την επόμενη μαγειρική σας το καλοκαίρι ότι αυτή η υγιεινή συνταγή φασολιών θα είναι σίγουρη για να σας ευχαριστήσει.

Τι χρειάζεστε

• 2 φέτες άπαχο μπέικον γαλοπούλας
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/3 cup catsup
• 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλάκια σούπας κίτρινη μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
• 1/4 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
• Ένα 15-oz. μπορεί να τα μεγάλα φασόλια βόρειου ή φασολιών, στραγγισμένα και ξεπλυμένα

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Επαλείψτε ένα ταψί 8 x 8 ιντσών με ψεκασμό.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το μπέϊκον γαλοπούλας πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε, γυρίζοντας μία φορά για 5 έως 6 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και καταρρέετε σε ένα μικρό μπολ. Αφήνω στην άκρη.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε, σε μέτρια φωτιά, για 3 έως 4 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι ημιδιαφανές.
4. Απενεργοποιήστε τη ζεστασιά και προσθέστε στο τηγάνι το επιλεγμένο μπέικον, το γάτα, την καφετιά ζάχαρη, τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire και την πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια ανακατεύουμε στα φασόλια.

1. Ρίξτε στο προετοιμασμένο ταψί και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
2. Ψήστε τα φασόλια για 20 λεπτά, μέχρι να θερμανθούν καλά και να τα σερβίρετε.

Ανά μερίδα: θερμίδες 175, υδατάνθρακες 33gm, λίπος 1gm

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1340
Σύνολο λιπών	37 g
Κορεσμένο λίπος	10 g
Ακατέργαστο λίπος	12 g
Χοληστερίνη	452 mg
Νάτριο	984 mg
Υδατάνθρακες	87 g
Φυτικές ίνες	21 g
Πρωτεΐνη	159 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)