Αν ψάχνετε για υγιεινό και νόστιμο κοτόπουλο σχάρας με λεμόνι πιπερόριζα, τότε αυτή η συνταγή για σας. Αυτά τα στήθη κοτόπουλου είναι ιδανικά για μια πράσινη σαλάτα ή σε περιτυλίγματα.
Τι χρειάζεστε
- 4-6 στήθη κοτόπουλου, χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλο
- 1/3 φλιτζάνι / 80 mL
- χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml
- ελαιόλαδο
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml τριμμένο τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml φρέσκο μαϊντανό φύλλα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 1/2 / 7,5 mL κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml
- φρέσκο θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα.
- Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε το κοτόπουλο.
- Σφραγίστε την τσάντα και αφήστε τη να μαριναριστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τσάντα και αποθέστε μαρινάδα.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια ελαφρώς λαδωμένη σχάρα σχάρας και βουρτσίστε με μαρινάδα 2-3 φορές κατά το πρώτο μισό του χρόνου μαγειρέματος.
- Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 20 λεπτά ή μέχρι να φτάσει η θερμοκρασία 165 F (75 C) στο κεντρικό (ή παχύτερο) μέρος του μαστού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1274 |
| Σύνολο λιπών | 75 g |
| Κορεσμένο λίπος | 20 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 31 g |
| Χοληστερίνη | 418 mg |
| Νάτριο | 596 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 133 g |