Με τη δημοτικότητα της μεξικάνικης κουζίνας σε άνοδο, έχοντας έτοιμο μεξικάνικο μίγμα μπαχαρικών σε ετοιμότητα μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο στην κουζίνα. Κάνοντας το δικό σας μεξικάνικο μίγμα μπαχαρικών στο σπίτι με αυτό το μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών είναι απλό.
Οι γεύσεις που χρησιμοποιούνται πιο συχνά στη μεξικάνικη κουζίνα είναι το σκόρδο, το κρεμμύδι και η σκόνη τσιπούτλας (φρυγμένα jalapeños που έχουν αποξηρανθεί και αλεσθεί). Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα βότανα και μπαχαρικά στο μεξικάνικο μαγείρεμα περιλαμβάνουν το κολαντίρο , το chili powde r, το μεξικάνικο ρίγαντο, το κύμινο , η κανέλα, τα γαρίφαλα, ο γλυκάνισος, η σκόνη κακάου και η επάποδα .
Αυτό το μεξικάνικο μίγμα μπαχαρικών είναι εξαιρετικό σε τσίλι και πασπαλίζουμε σε βόειο κρέας, χοιρινό κρέας ή κοτόπουλο πριν ψήσουμε, ψήνουμε, ψήνουμε.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 κούπα σκόνη τσίλι
- 1/4 φλιτζάνι
- Ουγγρική γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρού πιπεριού chipotle Χιλή
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 1 κουταλάκι αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε μαζί τη σκόνη τσίλι , την ουγγρική γλυκιά πάπρικα , το κύμινο, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη πιπεριού πιπεριού, αποξηραμένα φύλλα ρίγανης και αλάτι μέχρι να συνδυαστούν ομοιόμορφα.
- Τοποθετήστε μεξικάνικο μίγμα μπαχαρικών σε ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο και αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Χρησιμοποιήστε μέσα σε 3 μήνες. Ανακινήστε πριν από κάθε χρήση για να επανασυνδυαστεί.
Αυτό το μεξικάνικο μίγμα μπαχαρικών είναι εξαιρετικό με το τσίλι. Πασπαλίστε το σε βόειο κρέας, χοιρινό κρέας ή κοτόπουλο πριν ψήσετε, ψήνετε ή ψήνετε για νότια γεύση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 6 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 89 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |