Αυτή η taco σούπα σκεύος με ένα απλό συνδυασμό βοείου κρέατος, φασολιών, καλαμποκιού και ντομάτας, κάνει αρκετά για 10 έως 12 άτομα. Μας αρέσει να προσθέτουμε κρεμμύδι και σκόρδο στη σούπα taco μας, αλλά η αρχική συνταγή δεν τις περιλαμβάνει. Οι ντομάτες Rotel προσθέτουν ζεστασιά, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μερικές ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno ή ήπιες πιπεριές τσίλι για να τζαζ αυτό ακόμα περισσότερο.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά αλεσμένο βόειο κρέας
- Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: 1 σκελίδα
- σκόρδο (κιμά)
- 2 κουτιά (15 ουγκιές το καθένα) Φασόλια σπιτικό ή φασολάκια *
- 2 κουτιά ολόκληρου του καλαμποκιού πυρήνα
- 2 κουτιά (14,5 ουγκιές το καθένα)
- μαϊντανές ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 1 κουτί (10 ουγκιές) Rotel (ντομάτες με πράσινα chiles)
- 1 πακέτο Ραντς-Style Dressing Mix
- 1 πακέτο
- taco καρύκευμα
- Cheddar, τσένταρ τζακ ή μεξικάνικο τυρί (τεμαχισμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια, εάν χρησιμοποιείτε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και διαλύοντας μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό και το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ.
- Στραγγίζετε το μίγμα βοείου κρέατος και μεταφέρετε στο ένθετο αργής σούπας. Προσθέστε το σκόρδο, αν χρησιμοποιείτε, μαζί με τα φασόλια, το καλαμπόκι, τις ντομάτες με τηγανητά, τις ντομάτες με πράσινα ψωμιά, το μείγμα επικάλυψης και το καρύκευμα taco.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 6 έως 8 ώρες.
- Γαρνίρετε με τεμαχισμένο τυρί και φρεσκοκομμένα κομμάτια ταρτύλας ή σπιτικές ταινίες τορτίγας (βλ. Παρακάτω).
* Εάν δεν έχετε φασόλια τσίλι ή Ranch-Style φασόλια, pinto φασόλια και μερικά καρυκεύματα μπορούν να αντικατασταθούν. Χρησιμοποιήστε 2 κουτιά από φασόλια pinto, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι, 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους, 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόνης και σκόνη κρεμμυδιού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Σπιτικές λωρίδες τορτίγας - Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή κόπτη πίτσα, κόψτε 8 έως 10 τορτίγια καλαμποκιού σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνετε περίπου 1/4 έως 1/2 ίντσα φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα. Τρίψτε τις ταινίες τορτίγλα μέχρι να γίνουν τραγανά. Με ένα κουτάλι με σχισμές, αφαιρέστε τις ταινίες τορτίγας σε χαρτοπετσέτες ή καφέ χαρτί για να στραγγίσετε. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι kosher και χρησιμοποιήστε για να γαρνίρετε μερίδες σούπας τορτίγιας.
- Σερβίρετε τις μάρκες στο πλάι και γαρνίρετε με το τυρί, μια κούπα με ξινή κρέμα και ένα ραντισμένο ψιλοκομμένο κολοκυθάκι ή πράσινα κρεμμύδια.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Taco Σούπα για την Αργή Καφετιέρα
Τάκο Σούπα της Carla
Taco Casserole με το Ground Beef
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 735 |
| Σύνολο λιπών | 25 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 83 mg |
| Νάτριο | 109 mg |
| Υδατάνθρακες | 81 g |
| Φυτικές ίνες | 22 g |
| Πρωτεΐνη | 49 g |