Μάθετε την ιστορία των 7000 ετών μαύρων φασολιών
Τα μαύρα φασόλια είναι από καιρό ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες βασικό τρόφιμο πολλών λατινοαμερικανικών πολιτισμών. Σήμερα, τα μαύρα φασόλια απολαμβάνουν οι περισσότεροι πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο. Αυτά τα φασόλια είναι συσκευασμένα με γεύση και θρεπτική αξία. Ενώ πολλοί άνθρωποι συνδέουν αυτά τα φασόλια με το δείπνο προσθέτοντας μαύρα φασόλια στο πρωινό σας μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε την παραγωγικότητά σας. Μάθετε τα πάντα για τα μαύρα φασόλια και λάβετε μερικές συμβουλές μαγειρικής στο παρακάτω άρθρο.
Ιστορία μαύρων φασολιών
Τα μαύρα φασόλια, βοτανικά γνωστά ως Phaseolus vulgaris , είναι εγγενή στην Αμερική. Μία από τις 500 ποικιλίες των φασολιών, τα μαύρα φασόλια είναι επίσης γνωστά ως φασόλια χελωνών , χαβιάρι criollo και frijoles negros . Αυτά τα φασόλια χρονολογούνται από τουλάχιστον 7.000 χρόνια όταν αποτελούσαν βασικό τρόφιμο στις δίαιτες των Κεντρικών και των Νοτίων Αμερικανών. Παραμένουν ένα δημοφιλές φαγητό σε πολλά νοικοκυριά της Αμερικής.
Ενώ το μαύρο φασόλι είναι εγγενές στην Αμερική έχει γίνει δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Αυτά τα φασόλια έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή στη σύγχρονη κουζίνα της Πουντζάμπι. Στην κουζίνα Louisiana Cajun και Creole, η χελώνα έχει γίνει επίσης βασικό.
Τι είναι ένα μαύρο φασόλι;
Τα φασόλια είναι περίπου το μέγεθος ενός μπιζελιού, μήκους 1/2 ίντσας, με το ελαφρώς λιγότερο έντονο σχήμα σκαφών κοινά στα φασόλια. Έχουν ένα μαλακό μαύρο δέρμα και ένα λευκό κέντρο. Όταν μαγειρεύονται, τα φασόλια έχουν κρεμώδη υφή με ισχυρή, ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Οφέλη για την υγεία των μαύρων φασολιών
Τα μαύρα φασόλια είναι μια μεγάλη υγιεινή προσθήκη στις περισσότερες δίαιτες. Είναι ιδιαίτερα καλοί για vegans και χορτοφάγους επειδή είναι εξαιρετικά υψηλές σε πρωτεΐνες. Υπάρχουν ακόμη και μερικές μεγάλες συνταγές vegan brownie που χρησιμοποιούν μαύρα φασόλια και όχι αυγά. Αν αγαπάτε επιδόρπια για πρωινό ένα μαύρο φασόλι brownie είναι μια μεγάλη υγιεινή εναλλακτική λύση.
Αυτά τα φασόλια είναι επίσης συσκευασμένα με ίνες που βοηθούν στην πέψη. Η ίνα σε αυτά τα φασόλια θα βοηθήσει επίσης να μειώσετε τη χοληστερόλη σας και να ενισχύσετε τη συνολική καρδιά σας, η οποία είναι μια νίκη γύρω από όλα. Τα φασόλια είναι ένα πολύπλοκο υδατάνθρακας και μια πρωτεΐνη που σημαίνει ότι παίρνει το σώμα σας περισσότερο για να το χωνέψει από τους απλούς υδατάνθρακες. Αυτό σας βοηθά να αισθάνεστε πληρέστερα περισσότερο που είναι ιδανικό για όσους έχουν δίαιτα. Είναι επίσης γεμάτες με βιταμίνες όπως το Β6 που βοηθούν στην τόνωση της διάθεσής σας.
Τα περισσότερα που τρώτε
Τα φασόλια μπορούν να κάνουν μερικούς ανθρώπους υπερβολικά αέρια αλλά υπάρχουν τρόποι να αποφευχθεί αυτό. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι συνήθως ευκολότερα στην πεπτική τροχιά από τα ξηρά φασόλια. Το μούσκεμα των φασολιών σας όλη τη νύχτα πριν τα μαγειρέψετε μπορεί επίσης να σας βοηθήσει. Τα over-the-counter φάρμακα όπως το beano μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να χωνέψετε τα φασόλια σας.
Μαύρα φασόλια ως πρωινό φαγητό
Η προσθήκη μαύρων φασολιών στο φαγητό σας για πρωινό θα βοηθήσει επίσης τη διάθεσή σας επειδή βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα σας. Αυτό σημαίνει ότι συμπεριλαμβανομένων των φασολιών στο πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα σας μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε εκείνη την μεσημεριανή πτώση της υπνηλίας και μια ξινή διάθεση.
Περισσότερα για τα μαύρα φασόλια:
- Συμβουλές μαγειρικής μαύρου φασολιού
- Επιλογή και αποθήκευση μαύρου φασίου
- Μέτρα μαύρου φασολιού, βάρη, υποκατάστατα και ισοδύναμα
Βιβλία μαγειρικής
Το καθημερινό φασόλι