Γλυκό chook bok και μια πικάντικη σάλτσα με ξύδι ρυζιού προσδίδουν γεύση σε αυτή τη συνταγή κοτόπουλου που ανακατεύεται.
Περισσότερες κινεζικές συνταγές κοτόπουλου
Τι χρειάζεστε
- 3 μεσαία στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα)
- 3 μεγάλα bok choy (μίσχοι με φύλλα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- άμυλο αραβοσίτου
- 4 κουταλάκια του γλυκού νερό
- 4 με 5 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο (ή φυτικό έλαιο για τηγάνισμα, όπως απαιτείται)
- Για τη Μαρινάδα:
- 1 κουταλιά της σούπας
- κρασί από ρύζι (ή ξηρό σέρι)
- 1 πράσινο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
- Για τη Σάλτσα:
- 1/4 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- λευκό ξύδι ρυζιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαύρο ξύδι ρυζιού
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
Πως να το φτιαξεις
Οδηγίες για Κοτόπουλο Σάλτσα Σκόρδα:
1. Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες μήκους περίπου 2 ιντσών. Προσθέστε το κρασί ρυζιού ή το σέρι, το κρεμμυδάκι και το άμυλο καλαμποκιού. Μαρινάρετε το κοτόπουλο στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Ενώ το κοτόπουλο είναι μαριναρισμένο, ετοιμάστε το bok choy και τη σάλτσα. Διαχωρίστε τα φύλλα bok choy και τους μίσχους, και κόψτε τόσο σταυροειδώς σε λεπτές λωρίδες.
3. Συνδυάστε τα συστατικά της σάλτσας και αφήστε τα στην άκρη.
Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη.
4. Ζεσταίνετε το wok και προσθέστε 2 κουταλιές λάδι. Όταν το λάδι είναι έτοιμο, προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λευκό και σχεδόν μαγειρεμένο. (Ανακατεύετε σε δύο παρτίδες αν είναι απαραίτητο). Στεγνώστε το τηγανισμένο κοτόπουλο σε χαρτοπετσέτες.
5. Καθαρίστε το wok και προσθέστε 2 με 3 κουταλιές λάδι. Όταν το λάδι είναι έτοιμο, προσθέστε τα στελέχη bok choy. Ανακατέψτε λίγο και προσθέστε τα φύλλα.
6. Πιέστε το bok choy μέχρι τις πλευρές του wok και προσθέστε τη σάλτσα στη μέση. Ανασηκώστε τη θερμότητα για να βράσει. Δώστε το μίγμα καλαμποκιού και νερού και ανακατέψτε γρήγορα και στη συνέχεια προσθέστε το στη σάλτσα, ανακατεύοντας γρήγορα για να παχύνετε.
7. Προσθέστε το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε ζεστό. Εξυπηρετεί 4.
Reader Βαθμολογία: 5 από 5 αστέρια
Reader Review: Η σάλτσα ήταν τόσο εύκολη και πολύ νόστιμη - χρησιμοποίησα το tofu και πρόσθεσα άλλα λαχανικά (μπρόκολα και μανιτάρια). Από τη Donna
Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου ανακατεύουμε
Ανακοινώσεις Κοτόπουλο
Κοτόπουλο και σπαράγγια
Κοτόπουλο με ροδάκινα
Σκόρδο κοτόπουλο ανακατεύετε με λαχανικά
Kung Pao Κοτόπουλο ανακατεύετε
Κοτόπουλο με κόκκινα και πράσινα πιπέρια
Μανγκό κοτόπουλο Ανακατεύετε
Ανακατέψτε το κοτόπουλο με κόκκινα και πράσινα πιπέρια
Ultimate Κοτόπουλο Ανακατέψτε-τηγανίζω