Όταν οι εκτοξευτήρες έσκαζαν σε μενού εστιατορίων, ήταν γενικά χάμπουργκερ με το συνηθισμένο στυλ, πολύ μικρότερο - μια ευπρόσδεκτη επιλογή από τότε που οι μπιφτέκι του εστιατορίου έχουν πάρει τόσο μεγάλο μέγεθος, χρειάζεστε συνήθως ένα κουτί στο τέλος του γεύματος. Αυτά τα ρυθμιστικά, που συνήθως εξυπηρετούνται σε δύο ή τρία, σας επιτρέπουν να ελέγχετε τις μερίδες ενώ παράλληλα παίρνετε εκείνο το μπιφτέκι.
Αφού οι ρυθμιστές μπιφτέκις χτυπήσουν τον κατάλογο A, τα εστιατόρια και οι γευσιγνώστες επέκτειναν τις επιλογές τους, με ψητό βοδινό ή χοιρινό, κοτόπουλο στη σχάρα, κοτόπουλο ψητό, σαλάτα κοτόπουλου, σαλάτα τόνου, ζαμπόν και τυρί ... σχεδόν οτιδήποτε μπορεί να είναι κανονικό μέγεθος σάντουιτς.
Οι συρόμενοι είναι απλοί στο σπίτι: Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα συνηθισμένα συστατικά σάντουιτς και τα κουλουράκια μικρού μεγέθους. Ρολόγια δείπνου, κυλίνδρους δολαρίου ή μίνι μπιφτέκια χάμπουργκερ κάνουν το κόλπο.
Τα ρυθμιστικά αρνιών είναι μια επιλογή εκτός επιλογής, η οποία έγινε περισσότερο από τη σάλτσα γιαουρτιού. Αυτή η συνταγή αρνιών αρτοποιίας προσαρμόζεται από το "Κυριακή Night Football" και θα κάνει ένα πρωτότυπο σνακ για το επόμενο γουρουνάκι. Τα ρυθμιστικά αρνιών με μια φωτεινή, κρεμώδη σάλτσα γιαουρτιού-αγγουριού παίρνουν την ιδέα σε ένα χαμηλό επίπεδο. Εάν σερβίρετε αρνάκια αρνιών σε ένα πάρτι, κάντε μερικές τακτικές συρτάρια χάμπουργκερ για όσους στο πλήθος δεν είναι λάτρεις του αρνιού, απλά για να κρατήσουν όλους ευτυχείς.
Τι χρειάζεστε
- Σάλτσα Τζατζίκι:
- 1/2 φλιτζάνι απλό γιαούρτι ελληνικού τύπου
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο (κιμά)
- 3 κουταλιές της σούπας αγγούρι (τριμμένο)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- χυμός λεμονιού (νωπό)
- 1 μαϊντανός μαϊντανός (φρέσκο και ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- Αλάτι για γεύση
- Αρνί μπιφτέκια:
- 1 λίβρα άπαχο έδαφος
- αρνάκι
- 5 ουγγιές χοιρινό λίπος (ή κανονικό χοιρινό κρέας)
- 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 8 έως 10 μικρά ρολά (μίνι ρολό σάντουιτς ή μικρά ρολά δείπνου δουλεύουν εξαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
Κάντε τη σάλτσα
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το γιαούρτι ελληνικού τύπου, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κιμά σκόρδο, αγγούρι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι. Ψύξτε μέχρι να χρειαστείτε.
Κάνε τα μπιφτέκια του Lamb
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αρνί, χοιρινό λίπος, 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού ραγισμένο πιπέρι.
- Σχηματίστε το μίγμα σε 8 έως 10 μικρά, λεπτά τεμάχια.
- Ζεστάνετε ένα ψησταριό από ψημένο χυτοσίδηρο σε υψηλή θερμοκρασία και βουρτσίστε με το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα αχλαδιά και μαγειρέψτε για περίπου 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά για μεσαία.
- Ανοίξτε ελαφρά τα ρολά στο ταψί, στη συνέχεια σάντουιτς ένα μπιφτέκι αρνιών σε κάθε ένα και απλώνεται με τη σάλτσα tzatziki. Σερβίρετε αμέσως.
Συνοδεία
Αν εξυπηρετείτε ρυθμιστές αρνιού σε πάρτι ποδοσφαίρου, οι υπόλοιπες συνήθεις μπουφέδες σας προσφέρουν καλές πλευρές. Αν εξυπηρετείτε τα δρομέα ως γεύμα, ένας από τους συνηθισμένους ύποπτους στρογγυλοποιεί το μενού: σαλάτα ζυμαρικών, πατατοσαλάτα, τσιπς ή πατάτες τηγανητές. Αν ψάχνετε για μια εντελώς υγιεινή επιλογή, πηγαίνετε για μια σαλάτα χόρτου όπως η ελληνική σαλάτα, η οποία περιλαμβάνει αγγούρι, ένα ωραίο νεύμα για τη σάλτσα tzatziki στα συρόμενα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 240 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 56 mg |
| Νάτριο | 543 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g |