Οι πιπεριές και το καλαμπόκι του μωρού προσθέτουν χρώμα και γλυκιά γεύση σε αυτό το απλό κοτόπουλο ανακατεύετε. Μαγειρεμένη γαλοπούλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για κοτόπουλο. Εάν είστε νέοι για να ανακατεύετε, μη διστάσετε να δείτε τη σελίδα με τις συμβουλές για το τηγάνισμα .
Τι χρειάζεστε
- 1/2 πράσινο πιπέρι
- 1 κόκκινη πιπεριά (ή 1/2 κόκκινη και 1/2 κίτρινη πιπεριά)
- 1 μπορεί καλαμπόκι μωρών
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 3 κουταλιές της σούπας νερό (ή ζωμός κοτόπουλου)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρασί (ή ξηρό σέρι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
- 2 σκελίδες σκόρδο (ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα)
- Λάδι για το τηγάνισμα, όπως απαιτείται
- 2 φλιτζάνια μηρών κοτόπουλου (μαγειρεμένα και τεμαχισμένα ή χρήση
- αποξηραμένο κρέας γαλοπούλας )
Πως να το φτιαξεις
1. Πλύνετε, αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
2. Ξεπλύνετε το κουτάκι του καλαμποκιού με ζεστό νερό και αποστραγγίστε προσεκτικά.
3. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας , το νερό ή το ζωμό κοτόπουλου, το κρασί ή το ξηρό σέρι, τη ζάχαρη και το σησαμέλαιο σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού και αφήστε το στην άκρη.
4. Ζεσταίνετε το wok και προσθέστε λάδι, το ψεκάστε γύρω από τις πλευρές. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε-τηγανίζουμε μέχρι αρωματικά.
5. Προσθέστε το καλαμπόκι του μωρού, ανακινήστε το τηγάνι για λίγο και στη συνέχεια προσθέστε τις πράσινες πιπεριές, κόκκινες πιπεριές. Συνεχίστε να ανακατεύετε.
6. Δώστε τη σάλτσα να ανακατευτεί γρήγορα. Κάντε ένα πηγάδι στη μέση του wok και προσθέστε τη σάλτσα, ανακατεύοντας γρήγορα για να παχύνετε.
7. Προσθέστε το κοτόπουλο, ανακατέψτε τα πάντα μαζί και σερβίρετε ζεστά πάνω από ρύζι ή ζυμαρικά.