Τι είναι η Κρέμα Καφέ;

Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν λίγο γάλα στον καφέ. Δεν είναι πάρα πολύ βαρύ; Οι άνθρωποι προσθέτουν πραγματικά κρέμα στον καφέ, ή είναι απλώς μια έκφραση;

Οι άνθρωποι συνήθως δεν προσθέτουν αυτό που συνήθως θεωρείται ως «κρέμα» στον καφέ τους . Η περισσότερη κρέμα γάλακτος (όπως η κρέμα γάλακτος, η κτυπώντας κρέμα και η κουλουριασμένη κρέμα) είναι πάρα πολύ βαρύ για τον καφέ, καθώς γενικά θα την εξουδετερώσει με γεύση και υφή.

Ωστόσο, ένας ελαφρύτερος τύπος κρέμας χρησιμοποιείται συχνά για να προσθέσει γεύση και σώμα σε ποτά καφέ, και μερικοί άνθρωποι προσθέτουν αυτό που είναι γνωστό ως "μη γαλακτοκομική κρέμα καφέ" και κοινώς γνωστό ως κρέμα καφέ.

Κρέμα καφέ

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο ελαφρύς τύπος κρέμας που χρησιμοποιείται για τον καφέ είναι γνωστός ως μισό και μισό . Στο Ηνωμένο Βασίλειο, ονομάζεται μισή κρέμα.

Ενώ η βαριά κρέμα είναι πάνω από 36 τοις εκατό το λίπος γάλακτος και η ελαφριά κρέμα είναι το 18 με 30 τοις εκατό το λίπος γάλακτος στις ΗΠΑ, το ήμισυ και το μισό είναι στην περιοχή από 12 έως 18 τοις εκατό λίπος γάλακτος. Ομοίως, η ενιαία κρέμα γάλακτος του Ηνωμένου Βασιλείου είναι 18 τοις εκατό λίπος γάλακτος, ενώ η μισή κρέμα (το είδος που χρησιμοποιείται συχνά για τον καφέ) είναι μόνο 12 τοις εκατό λίπος γάλακτος. Αυτοί είναι νομικοί ορισμοί για τα επίπεδα λιπαρών γάλακτος, επομένως διαφέρουν από χώρα σε χώρα (όπως και οι όροι που χρησιμοποιούνται). Είναι ενδιαφέρον ότι η Ελβετία έχει ξεχωριστή κατηγορία για την κρέμα καφέ, η οποία έχει ένα ελάχιστο (και τυπικό) επίπεδο λίπους γάλακτος 15 τοις εκατό κατά βάρος.

Η κρέμα καφέ έχει μερικές φορές ένα σταθεροποιητή κρέμας για να το κρατήσει από το "φτερό" (που παράγει λιπαρά σφαιρίδια) όταν χύνεται στον καφέ. Μπορεί επίσης να γίνει πιο σταθερό (και λιγότερο πιθανό να φτερά) με μερική απιονισμό και προσθήκη καζεϊνικού νατρίου.

Κρέμα μη γαλακτοκομικών προϊόντων

Επίσης γνωστό ως "λευκαντικό καφέ", η μη γαλακτοκομική κρέμα είναι μια υγρή ή κοκκώδης ουσία που χρησιμοποιείται αντί του γάλακτος ή της κρέμας γάλακτος στον καφέ. Παρόλο που δεν περιέχει λακτόζη, πολλές μάρκες περιέχουν μια πρωτεΐνη που προέρχεται από το γάλα, επομένως μερικές φορές αποφεύγουν οι βέγκαν .

Για να επιτευχθεί μια αίσθηση στο στόμα παρόμοια με εκείνη της κρέμας καφέ, οι μη γαλακτοκομικές κρέμες συχνά χρησιμοποιούν λαχανικά με βάση τα λίπη.

Πολλές μη γαλακτοκομικές κρέμες ζαχαροπλαστικής (συχνά με σιρόπι καλαμποκιού) και σταθεροποιούνται με διάφορες χημικές ουσίες ή επεξεργάζονται. Ορισμένες μη γαλακτοκομικές κρέμες γεύονται όπως γαλλική βανίλια και άλλες δημοφιλείς γεύσεις καφέ.
Μάρκες και γεύσεις κρέμας καφέ

Οι κοινές μάρκες καφέ περιλαμβάνουν το Nestle, το Carnation, το Coffee Mate και το International Delight. Η μη γαλακτοκομική, κρέμα γάλακτος Vegan Silk Creamer έχει επίσης γίνει πιο δημοφιλής τα τελευταία χρόνια.

Υπάρχουν πολλές γεύσεις κρέμας καφέ διαθέσιμες στα αμερικανικά καταστήματα παντοπωλείων. Ορισμένες ποικίλλουν εποχιακά και είναι θέμα εποχιακά επιδόρπια (όπως ντομάτα ή κολοκύθα ) ή εποχιακά συστατικά. Άλλες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο. Εδώ είναι μερικές γεύσεις που είναι πιθανό να συναντήσετε:

• Καραμέλλα
• Βανίλια και Γαλλική Βανίλια
• Σοκολάτα και Μόχα
• Φουντούκια και άλλες γεύσεις από ξηρούς καρπούς (όπως το πεκάν, το αμύγδαλο και το καρύδι)
• Γλυκό Κρέμα
• Είδος ζαχαροτού
• Irish Creme και Amaretto
• Κανέλα και διάφορα μίγματα μπαχαρικών

Σπιτικές Συνταγές Κρέμα Καφέ

Μπορείτε να φτιάξετε την κρέμα καφέ στο σπίτι από αρωματισμένους μη γαλακτοκομικούς κρέμες καφέ και τις δικές σας γεύσεις ή από το μηδέν. Ακολουθούν ορισμένες συνταγές για να ξεκινήσετε:

• Ιρλανδική συνταγή κρέμας καφέ με μέντα
• Μη γαλακτοκομική συνταγή κρέμας πίτας κολοκύθας
• Γαλλική συνταγή κρέμας γάλακτος σε γαλλική βανίλια

• Από-Ξυστό Συνταγές Κρέμα Καφέ με βιολογικό πλήρες γάλα
• Πέντε Συνταγές Κρέμας Καφέ Από-Ξυστού Συνταγές με ζάχαρη συμπυκνωμένου γάλακτος