Το κοτόπουλο που ανακατεύετε με τη σάλτσα στρειδιών είναι πάντα ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στην κινεζική κουζίνα , ωστόσο, υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδοχές συνταγών για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο ανακατεύοντας. Παρακάτω υπάρχουν δύο διαφορετικές συνταγές για αυτό το νόστιμο κοτόπουλο που ανακατεύετε με σάλτσα στρειδιών.
Η συνταγή είναι η δική μας έκδοση του κοτόπουλου που ανακατεύετε με τη σάλτσα στρειδιών. Σας αρέσει προσωπικά να χρησιμοποιείτε φιλέτα μηρών κοτόπουλου ή ένα αποστεωμένο ολόκληρο πόδι κοτόπουλου και να το ζάρετε με δέρμα για να φτιάξετε αυτό το πιάτο. Αλλά εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου για αυτό το πιάτο.
Αυτή η συνταγή είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα της οικογένειας κατά τη διάρκεια μιας πολυάσχολης συνταγής δείπνου βράδυ. Συνήθως μαγειρεύουμε αυτό το πιάτο και απλά το σερβίρουμε με μαγειρεμένο ζεστό ρύζι. Συνήθως μαρινάρουμε το κοτόπουλο μια νύχτα για καλές γεύσεις. Ένας άλλος τρόπος που τείνουμε να κάνουμε τα πράγματα είναι να αγοράσουμε όλο το φαγητό μου κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου, στη συνέχεια, να καθαρίζουμε το κοτόπουλο και να μαγειρεύουμε πριν το αποθηκεύσουμε σε ένα δοχείο (ή την τσάντα κατάψυξης) και στη συνέχεια να τα καταψύξουμε. Στη συνέχεια, θα αποψύξουμε το κοτόπουλο από τη νύχτα στο ψυγείο, οπότε όταν είμαστε έτοιμοι να μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο, το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι να προετοιμάσουμε το ρύζι και τα λαχανικά και έπειτα είναι έτοιμο να μαγειρέψει.
Τι χρειάζεστε
- Συνταγή 1 Συστατικά:
- 2 ολόκληρα πόδια κοτόπουλου, ξεφλουδισμένα και κόψτε το σε ένα ζάρι μεγέθους δαγκώματος.
- 5 νωπά
- shiitake μανιτάρι , μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα μανιτάρια shiitake
- 4-5 μακρύ μπροστινό μπρόκολο στελέχους, κόψτε το σε 3 εκατοστά
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 φρέσκο κρεμμύδι, κόψτε το σε μήκος 3εκ
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ
- Συνταγή 1 μαρινάδα για κοτόπουλο:
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας ή αλεύρι καλαμποκιού
- 1 κουταλιά της σούπας
- ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκοτεινή σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
- Συνταγή 1 καρυκεύματα:
- Αλάτι για γεύση
- Συνταγή 2:
- Συνταγή 2 συστατικά:
- 1 κιλό κοτόπουλο
- 3 έως 4 κινεζικά αποξηραμένα μανιτάρια, μαλακωμένα και κομμένα σε φέτες
- 1 μπορεί να βλαστοί μπαμπού ή 1 μπορεί να μωρό μπορεί
- 2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα στη διαγώνιο σε τρίτα
- 1 τζίντζερ φέτα, κιμά
- Σάλτσα συνταγής 2:
- 1 κουταλιά σούπας σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
- 1 κουταλιά της σούπας
- κρασί ρυζιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 ½ κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- Συνταγή 2 μαρινάδα: για κοτόπουλο:
- 2 κουταλιές της σούπας σως σόγιας
- 1 κουταλιά κρασί ρύζι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 κουταλιά αλεύρι καλαμποκιού
Πως να το φτιαξεις
Διαδικασίες συνταγής 1:
- Μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 15 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά σούπας λάδι σε ένα γουόκ και ανακατεύουμε-τηγανίζουμε το τζίντζερ, το τσίλι και το σκόρδο πρώτα μέχρι αρωματικό.
- Προσθέστε τα πόδια κοτόπουλου και τη μαρινάδα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο λευκό. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπρόκολο και το τηγανίζουμε για λίγα λεπτά
- Προσθέστε λίγο νερό αν είναι πολύ ξηρό.
- Προσθέστε το μανιτάρι shiitake και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε το κρεμμυδάκι και το σησαμέλαιο και στη συνέχεια ανακατέψτε για άλλα 10 δευτερόλεπτα. Σερβίρουμε με λίγο ρύζι και το σερβίρουμε ζεστό.
Διαδικασίες συνταγής 2:
- Συνδυάστε τα μαριναρισμένα συστατικά και προσθέστε στο κοτόπουλο, ανακατεύοντας με τα ξυλάκια και προσθέτοντας το καλαμπόκι τελευταίο. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 10 έως 15 λεπτά.
- Ενώ το κοτόπουλο μαρινάρεται, προετοιμάστε τα λαχανικά και ανακατέψτε τα συστατικά της σάλτσας. Ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά σε βραστό νερό και στραγγίστε.
- Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατεύετε-τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι το κοτόπουλο να αλλάξει χρώμα. Αφαιρέστε από το wok.
- Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε τα μανιτάρια και τους βλαστούς μπαμπού ή το καλαμπόκι του μωρού. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο wok. Κάνετε ένα πηγάδι στη μέση του wok και προσθέστε τη σάλτσα, δίνοντάς του μια γρήγορη ανακατέψτε πριν προσθέσετε. Ανακατέψτε τη σάλτσα για να παχύνετε και ανακατέψτε με κρέας και λαχανικά. Σερβίρετε ζεστό.
Επεξεργασμένο από τον Liv Wan
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1455 |
| Σύνολο λιπών | 62 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 24 g |
| Χοληστερίνη | 304 mg |
| Νάτριο | 3,044 mg |
| Υδατάνθρακες | 109 g |
| Φυτικές ίνες | 25 g |
| Πρωτεΐνη | 124 g |