Γαρίδα και λαχανικά Ανακατέψτε τη συνταγή Fry

Οι τηγανισμένες γαρίδες και τα λαχανικά τελειώνουν σε σάλτσα παρασκευασμένη με κινέζικη μπύρα Tsingtao σε αυτή τη συνταγή από την Jaden Hair, συγγραφέα του The Steamy Kitchen Cookbook και SteamyKitchen.com. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλες μάρκες μπίρας ή οίνου ή λαχανικών στη θέση της μπύρας Tsingtao.

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι (διαιρούμενο)
• 8 ουγκιές πρώτες γαρίδες (αποφλοιωμένες και εξαντλημένες)
• 1/2 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι μωρών (κομμένο κατά το ήμισυ κατά μήκος)
• 1/2 φλιτζάνι χιονισμένο μπιζέλια (κομμένα κατά το ήμισυ κατά μήκος)
• 1/2 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε λεπτές φέτες)
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ (τριμμένο)
• 1/2 φλιτζάνι μπύρα (Tsingtao, αν υπάρχει)
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου (+ 1 κουταλιά της σούπας δροσερό νερό)
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• σουσάμι (φρυγανισμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σούπας σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν το τηγάνι είναι πολύ καυτό, προσθέστε μόλις 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος και στροβιλίστε για να επικαλυφθεί.
2. Προσθέστε τη γαρίδα και τοποθετήστε το σε ένα στρώμα. Αφήνουμε να μαγειρέψουμε αδιατάρακτα για 1 λεπτό. Ανακατέψτε τη γαρίδα και τηγανίστε για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως τη γαρίδα σε μια πλάκα. Οι γαρίδες θα πρέπει να αποφλοιωθούν από έξω, αλλά ακόμα λίγο άβραστες στο εσωτερικό.
3. Σκουπίστε το ταψί με μια χαρτοπετσέτα. Επιστρέψτε το ίδιο τηγάνι σάτου στη μέση υψηλή θερμότητα. Όταν η κατσαρόλα είναι ζεστή, προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος και στροβιλίστε την επίστρωση.

1. Προσθέστε τις πιπεριές , το καλαμπόκι μπιζέλια και τα μπιζέλια στο τηγάνι και σοτάρετε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
2. Ρίξτε τη μπύρα Tsingtao και τη σάλτσα σόγιας και αφήστε την να έρθει σε βρασμό.
3. Προσθέστε τη γαρίδα πίσω στο ταψί και ρίξτε το μείγμα αραβοσίτου / νερού. Ανακατέψτε για να καλύψετε τη γαρίδα και αφήστε το να μαγειρέψετε για ακόμη 1-2 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί η γαρίδα.
4. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε το ρύζι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	304
Σύνολο λιπών	11 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	151 mg
Νάτριο	727 mg
Υδατάνθρακες	28 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	23 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)