Συσκευασμένα λαχανικά με τηγανητά και προ-φτιαγμένη σάλτσα τηγανίσματος κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς για εσάς σε αυτή την εύκολη συνταγή μπισκότων.
Αυτή η βασική ανακατεύετε-fry είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους νεοφερμένους στο κινεζικό μαγείρεμα επειδή το συσκευασμένο κατεψυγμένο μίγμα λαχανικών σας δίνει μια καλή ιδέα για τα είδη λαχανικών που χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα-τηγάνισμα και τον τρόπο παρασκευής τους, ενώ η αγορασμένη σάλτσα ανακατεύετε-fry προσθέτει γεύση .
Τι χρειάζεστε
- 3/4 έως 1 λίβρα μπριζόλα
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα τηγανίσματος (όπως Kikkoman)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές της σούπας έλαιο κανόλας ή
- αραχιδέλαιο , διαιρεμένο
- 3 έως 3 ½ φλιτζάνια κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών ανακατεύετε
Πως να το φτιαξεις
- Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για σκάλισμα ή ένα εργαλείο κοπής για να κόψετε τη μπριζόλα σε λεπτές φέτες πάχους 1/8 ίντσας και 1 1/2 έως 2 ίντσες. Αν θέλετε, προχωρήστε ένα βήμα πιο μακριά και βάλτε τις ταινίες πάνω από το ένα το άλλο και κόψτε ξανά σε λεπτές λωρίδες.
- Μετρήστε τη σάλτσα σάλτσας σε ένα μικρό μπολ ή ένα κύπελλο μέτρησης. Κόψτε το σκόρδο και αφήστε το στην άκρη.
- Ζεστάνετε μια ζύμη ή ένα βαρύ καλαμάκι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα έως ότου σχεδόν καπνίσει. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λαδιού, γυρίζοντας το γουόκ και ψεκάζοντας το λάδι έτσι ώστε να καλύψει τις πλευρές του τηγανιού.
- Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το μισό ψιλοκομμένο σκόρδο. (Μπορείτε να ελέγξετε εάν το λάδι είναι ζεστό ρίχνοντας σε ένα μικρό κομμάτι σκόρδο. Εάν το sizzles, το λάδι είναι έτοιμο).
- Ανακατέψτε το σκόρδο για 10 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε το βόειο κρέας, τοποθετώντας το στο τηγάνι. Αφήστε να καφέ για λίγο, στη συνέχεια ανακατεύετε-τηγανίζουμε το βόειο κρέας μέχρι να χάσει την κοκκινίλα του και είναι σχεδόν μαγειρεμένο μέσα (αν χρησιμοποιείτε 1 κιλό βόειο κρέας, είναι καλύτερο να το χωρίσετε στο μισό και να μαγειρέψετε σε δύο παρτίδες).
- Αφαιρέστε το τηγανισμένο μοσχαρίσιο κρέας και στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι ή σε χαρτοπετσέτες.
- Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι λάδι του ίδιου wok ή τηγάνι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο. Ανακατεύετε το τηγάνι για 10 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά. Ανακατεύετε το τηγάνι για 3 έως 5 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Ψεκάστε τα λαχανικά με λίγο νερό, εάν τα λαχανικά αρχίσουν να στεγνώσουν ενώ ανακατεύετε.
- Προσθέστε το τηγανισμένο βόειο κρέας πίσω στο τηγάνι. Προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Ανακατέψτε το τηγάνι για 1 έως 2 λεπτά για να ανακατέψετε τα πάντα μαζί.
- Σερβίρετε ζεστό πάνω από μαγειρεμένο ρύζι.