Διατηρώντας τον αποθηκευτικό χώρο σας είναι το πρώτο βήμα για την επιβίωση των τροφίμων
Οι φυσικές καταστροφές είναι μια πραγματικότητα στην οποία ασχολείται ολόκληρος ο κόσμος, συμπεριλαμβανομένων των τυφώνων, των πλημμυρών, των χιονοστιβάδων και ακόμη και των απλών βραχυπρόθεσμων διακοπών ρεύματος. Είναι σημαντικό να προετοιμαστείτε στην κουζίνα. Όσοι είναι συνηθισμένοι σε κακές καιρικές καταιγίδες έχουν πιθανότατα ήδη ένα σχέδιο έκτακτης ανάγκης. Μάθετε τι μπορείτε να κάνετε για να προετοιμάσετε την κουζίνα σας για φυσικές καταστροφές ή οποιαδήποτε κατάσταση έκτακτης ανάγκης με συμβουλές και συνταγές.
Καταστροφή καταστροφών
Πιθανότατα έχετε ήδη αποθέσει τα περισσότερα βασικά για το κελάρι που χρειάζονται για να προετοιμαστείτε για μια καταστροφή. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έρχονται αμέσως στο μυαλό σας, είτε μπορείτε να τα δικά σας είτε να αγοράσετε εμπορικά κονσερβοποιημένα προϊόντα. Πρόσφατες μελέτες έχουν βρει ότι οι σύγχρονες μέθοδοι κονσερβοποίησης μπορούν να παράγουν ένα προϊόν που είναι συχνά ακόμη πιο θρεπτικό από το νέο τους αντίστοιχο. Τα λαχανικά κονσερβοποιημένα σε ένα υγρό είναι εξαιρετικά διαθέσιμα για την περίπτωση έλλειψης νερού, καθώς το υγρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του γλυκού νερού στη συνταγή σας. Μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά, καθώς και αλάτι, είναι μια αναγκαιότητα για το γιατρό μέχρι σταθερά φαγητά ή για οποιεσδήποτε νέες δημιουργίες μπορεί να φτιάξει το γόνιμο μυαλό σας. Το αλάτι είναι επίσης μια διατροφική ανάγκη.
Το λάδι μαγειρέματος θα χρειαστεί για να τηγανίσετε τα τρόφιμα ή να φτιάξετε ένα ροζ για να παχύνετε σάλτσες και σούπες. Το ελαιόλαδο θα είναι ωραία μηψυγμένο για μερικούς μήνες, απεριόριστα σε δροσερό καιρό. Η ζαχαρωμένη μαγιονέζα είναι σταθερή.
Μπορεί να θέλετε να αποθηκεύσετε σε μικρά βάζα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν γρήγορα. Παρόλο που έχει συντηρητικά, θα διαχωριστεί μετά το άνοιγμα, αν δεν ψυχθεί ή διατηρηθεί σε πάγο.
Το μείγμα αλευριού και ψησίματος θα διαρκέσει μέχρι και 1 χρόνο στο ράφι, ενώ η ζάχαρη, το αλάτι και το μέλι είναι αιώνια, εφόσον αποθηκεύονται κατάλληλα σε σφραγισμένες συσκευασίες ή αδιάβροχα δοχεία.
Τα ζυμαρικά, το ρύζι και τα αποξηραμένα όσπρια έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά εάν η παροχή νερού είναι περιορισμένη, δεν θα σας κάνουν καλό. Τα ξηρά δημητριακά μπορούν να καταναλωθούν χωρίς γάλα ή με κονσερβοποιημένο χυμό σαν ένα σνακ ή ένα γεύμα στο τρέξιμο, ένα σίγουρο παιδί. Το παστεριωμένο γάλα είναι τώρα διαθέσιμο σε κουτιά που θα κρατήσουν στα ντουλάπια σας μέχρι και 6 μήνες και θα σας βοηθήσουν να κάνετε μια γρήγορη σάλτσα. Το κονσερβοποιημένο γάλα σε σκόνη και το συμπύκνωμα είναι περαιτέρω αντίγραφα ασφαλείας.
Τα αφυδατωμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, μαζί με τους κονσέρβες χυμών λαχανικών, είναι ιδανικά για σούπες, σούπες και ολλανδικά γεύματα φούρνου με το πρόσθετο πλεονέκτημα της μείωσης της ανάγκης προσθήκης αλατιού λόγω της συμπυκνωμένης γεύσης. Οι βάσεις ξηρής σούπας και τα μείγματα σάλτσας μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως βάση για σούπες και σούπες .
Τα κονσερβοποιημένα κρέατα και τα θαλασσινά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κρύα ή ζεστά πιάτα. Τα μεταποιημένα τυριά και τα ξηρά τριμμένα τυριά παρμεζάνας και Ρομάνο είναι σταθερά και μπορούν να συμπληρώσουν γεύση τυριού.
Βιβλία μαγειρικής
- Μαγειρεύουμε με αποξηραμένα αυγά
- Το κιβώτιο τροφίμων Just-In-Case
- Κονσερβοποίηση και διατήρηση για ανδρείκελα