Το Centennial Punch προέρχεται από το The Stanton Social της Νέας Υόρκης και είναι μια θαυμάσια γροθιά στο μενού για την περίοδο των διακοπών. Είναι επίσης μια απόλαυση του εραστή του ανανά.
Αυτό είναι ίσως ένα από τα πιο κοκτέιλ που ανακατεύονται με ανανά θα βρείτε επειδή τρία από τα τέσσερα συστατικά του περιλαμβάνουν τα τροπικά φρούτα. Ενώ μπορεί να είναι καλό για καλοκαιρινά πάρτι, το ουίσκι και ο κόλιαντρος προσθέτουν μια συστροφή που την καθιστά μια εξίσου βιώσιμη επιλογή για ψυχαγωγία χειμώνα .
Υπάρχει κάποια προετοιμασία που εμπλέκεται με αυτή τη γροθιά, αλλά δεν είναι τίποτα που είναι πολύ φορολογώντας και μπορείτε να κάνετε το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας μια ή δύο ημέρες πριν από το κόμμα σας. Ξεκινήστε με την έγχυση ενός μεγάλου ουίσκι από το Κολοράντο με φρέσκο ανανά, στη συνέχεια κάντε μερικές γρήγορες μαγικές μαγείες για να δημιουργήσετε το σιρόπι κορίανδρο-ανανά. Αυτή τη στιγμή μπορεί επίσης να θέλετε να παγώσετε τον υπόλοιπο ανανά σας σε κύβους για να χρησιμοποιείτε ως πάγος.
Όταν έρθει ο χρόνος για πάρτι, πούρα περισσότερος ανανάς, πιέστε μερικά λεμόνια και καραμελέστε μερικά ακόμα. Βάλτε τα πάντα μαζί με την αγαπημένη σας στάμνα.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 φλιτζάνι ανανά-εγχύθηκε Colorado του Stranahan
- Ουίσκι
- 3/4 φλιτζάνι σιροπιού κορίανδρου-ανανά
- 1/4 φλιτζάνι
- χυμός λεμονιού (φρέσκο)
- 4 κύπελλα
- ανανάς (φρέσκο, πλυμένο)
- Γαρνιτούρα:
- φέτες λεμονιού (καραμελωμένες)
Πως να το φτιαξεις
Προετοιμάστε λίγα συστατικά
- Εισάγετε 1 1/4 φλιτζάνι Whisky του Stranahan's Colorado με 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ανανά σε κύβους για 24 ώρες.
- Ανακατέψτε 4 φλιτζάνια φρέσκο ανανά σε ένα μπλέντερ και στρίψτε καλά με ένα λεπτό σουρωτήρι.
- Κάνετε το σιρόπι κόλιανθου-ανανά με μια μέθοδο παρόμοια με αυτό το σιρόπι μέντας-εσπεριδοειδών , χρησιμοποιώντας χυμό ανανά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πολτό ανανά, αλλά θα χρειαστεί να στραγγίξετε το σιρόπι μόλις το ψύξει.
- Καραμελοποιήστε τα λεμόνια, κόβοντας μερικά λεμόνια, ψήνετε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύετε τα λεμόνια για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να μαυρίσουν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ζάχαρη για επιπλέον γλυκύτητα.
Για να κάνετε το Punch
- Συνδυάστε το ουίσκι με ανανά ανακατεύοντας, τον τσακισμένο πολτό ανανά, το σιρόπι κόλιανδρο-ανανά και το χυμό λεμονιού στο αγαπημένο καλαθάκι ή το μπολ με το τρύπημα.
- Ψύξη για τουλάχιστον μία ώρα.
- Όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε, προσθέστε πάγο. Μεγάλοι κύβοι παγωμένου ανανά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί του πάγου για μια μεγάλη φρέσκια και μακράς διαρκείας γεύση φρούτων.
- Γαρνίρετε με αρκετές φέτες καραμελοποιημένου λεμονιού.
(Συνταγή από το The Stanton Social)
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 42 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 5 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |