Τι χρειάζεστε
- 8 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης ή 4 φλιτζάνια το καθένα
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αλεύρι ολικής αλέσεως)
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλιά αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ταρτάρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαγειρική σόδα
- 2 φλιτζάνια γάλα σε σκόνη (
- μη λιπαρό γάλα )
- 2 κούπες βρασμού
Πως να το φτιαξεις
Ανακατέψτε το αλεύρι, την κρέμα ψησίματος , το αλάτι, την κρέμα της πέτρας, τη μαγειρική σόδα, το μη λιπαρό γάλα και το μαγειρέψτε μαζί σε ένα μεγάλο μπολ (αν έχετε ένα μεγάλο μίξερ είναι ιδανικό για χρήση για ανάμειξη αυτού του μίγματος, αλλά μπορεί επίσης να γίνει αρκετά κατάλληλα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής για να κόψετε το λίπος). Προσθέστε λίπος περίπου μισό φλιτζάνι ανά ώρα μετά από κάθε προσθήκη. Το μείγμα θα είναι μαλακό όταν αναμειχθεί επαρκώς.
Τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το είτε σε ψυγείο είτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Χρησιμοποιήστε μέσα σε περίπου 3 μήνες.
Χρήση
Για τα μπισκότα:
Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια ψησίματος με 1/2 φλιτζάνι νερό. Ψήνουμε στους 450 βαθμούς F για 8 έως 10 λεπτά.
Για τους Μουφίνες:
Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια Μίξη ψησίματος με 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη, 1 χτυπημένο αυγό και 2/3 φλιτζάνι γάλα. Ψήνουμε στους 400 βαθμούς F για 15 λεπτά.
Για τηγανίτες:
Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια ψησίματος με 1 χτυπημένο αυγό και 1-1 / 3 φλιτζάνι γάλα.
Για Βάφλες:
Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια ψησίματος με 1 χτυπημένο αυγό, 2 κουταλιές λάδι και 1-1 / 3 φλιτζάνι γάλα.
Σημειώσεις:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα για να κάνετε μπισκότα, ζυμαρικά, muffins, κέικ καφέ, τηγανίτες και βάφλες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε κατσαρόλες και επιδόρπια.
Συνταγή Πηγή: Barbara Hill (Sumner House Press)
Ανατύπωση με άδεια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 443 |
| Σύνολο λιπών | 35 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 1,531 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |