Αυτό μπορεί να είναι μόνο η καλύτερη μπριζόλα που έχετε φάει ποτέ και είναι απατηλά απλό να το κάνετε. Απλά ανακατέψτε το απλό μείγμα μαρινάδας, μασάζ στο μπριζόλα και μαρινάρετε όσο το δυνατόν περισσότερο (έως και 24 ώρες). Η μαρινάδα είναι καταγωγής Ταϊλάνδης με επιρροή από τον κινεζικό-ταϊλανδικό τομέα. Η μπριζόλα κανονικά κομμένη σε φέτες και σερβίρεται πάνω από σαλάτα, αλλά αυτό το πιάτο είναι τόσο καλό, πιθανότατα θέλετε να τρώτε με τον παραδοσιακό τρόπο, με την επιλογή του ρυζιού ή πατάτας και λαχανικών / σαλάτας. Ο σύζυγός μου έχει δοκιμάσει και δοκιμάσει εκ νέου αυτή τη συνταγή και το δηλώνει απόλυτο φαβορί του. Ελπίζω ότι θα γίνει και δική σας.
Τι χρειάζεστε
- 2 μπριζόλες βοδινό (ή bison, την επιλογή κοπής σας, οποιοδήποτε μέγεθος, λίπος αριστερά)
- Για τη Μαρινάδα:
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 1-2 τσίλι (κόκκινο φρέσκο, κιμά αφαίρεση σπόρων για λιγότερο θερμότητα, ή παραλείψτε για πολύ ήπια μπριζόλα)
- 3 κουταλιές της σούπας. hoisin σάλτσα
- 4 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας.
- σάλτσα ψαριού
- 1/2 κουτ. χυμός λάιμ
- 3 κουταλιές της σούπας. καφέ ζάχαρη (καφέ, σωρός)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά "Μαρινάδα" σε ένα μεγάλο κύπελλο. Ανακατέψτε καλά για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
- Τοποθετήστε μπριζόλες σε μια αρκετά μεγάλη πλάκα ή πιάτο για μαρινάρισμα. Μην αφαιρέσετε το λίπος, καθώς αυτό βοηθά στη γεύση του κρέατος και κρατήστε τους χυμούς. Γεμίστε τη μαρινάδα και γυρίστε αρκετές φορές, εξασφαλίζοντας ότι όλες οι πλευρές της μπριζόλας είναι κορεσμένες. Καλύψτε και αφήστε το στο ψυγείο να μαριναριστεί τουλάχιστον 2 ώρες, κατά προτίμηση περισσότερο (έως 24 ώρες).
- Για να μαγειρέψετε, βάζετε μπριζόλα σε μια γωνία 45 μοίρες πάνω από ένα ζεστό γκριλ. Μαγειρέψτε 1 λεπτό για να χτυπήσετε τους χυμούς, στη συνέχεια αναστρέψτε, γυρίζοντας τις μπριζόλες με την αντίθετη γωνία αυτή τη φορά για ωραία σχάρες. Και πάλι, αφήστε τη μπριζόλα αρκετό χρόνο για να περάσετε πριν γυρίσετε. Βγάλτε το μερικώς από τη μαρινάδα που έχει απομείνει από τη μαριναρισμένη πλάκα / πιάτο και στη συνέχεια απορρίψτε. Συνεχίστε τη σχάρα μπριζόλα μέχρι να γίνει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Μεταφέρετε μαγειρεμένες μπριζόλες σε μεμονωμένες πλάκες. Μπορεί να γαρνιριστεί με ένα ράντισμα από φρέσκο κόλιανδρο εάν το επιθυμείτε. Σερβίρετε με την επιλογή σας από ρύζι, πατάτες ή σαλάτα. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!
Συνιστώμενα πιάτα: Τα παρακάτω πιάτα προσφέρονται για να γιορτάσουν όμορφα με αυτή τη μπριζόλα: Εύκολη σαφράν ρύζι , απλή λευκή ταϊλανδέζικη ρύζι , απλή ταϊλανδέζικη σαλάτα αγγουριού , εύκολη ταϊλανδέζικη πιπεριά .
Άλλοι τρόποι χρήσης αυτής της ειδικής μαρινάδας:
Ο σύζυγός μου και εγώ αγαπάμε αυτή τη μαρινάδα τόσο πολύ, το χρησιμοποιήσαμε σε χοιρινό και κοτόπουλο στη σχάρα, γαρίδες στη σχάρα (με και χωρίς το κέλυφος) και για να φτιάχνουμε πτέρυγες κοτόπουλου στη σχάρα . Μια άλλη μέθοδος είναι να κόψετε τα κομμάτια του βοείου κρέατος ή κοτόπουλου σε μικρούς κύβους ή λωρίδες, να μαρινάρετε στην ειδική μαρινάδα , στη συνέχεια να σκεφτείτε και να μαγειρέψετε πάνω από ένα ζεστό γκριλ. Αυτό κάνει για ένα εύκολο Satay πιάτο χωρίς να πάει σε όλη τη δουλειά του παραδοσιακού Thai Satay .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 335 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 26 mg |
| Νάτριο | 3,199 mg |
| Υδατάνθρακες | 58 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g |