01 από 08
Να πάρει την τέλεια ταϊλανδέζικο ρύζι γιασεμιού κάθε φορά
Foodcollection / Getty Images Ιθαγενή στην Ταϊλάνδη, το ρύζι Jasmine παίρνει το όνομά του από το ευωδιαστό λουλούδι γιασεμιού. Αυτό το μακρύστροφο ρύζι έχει ένα μερικώς βουτυρώδες άρωμα, που θυμίζει ποπ κορν. Το τέχνασμα για το μαγείρεμα του τέλειου ρυζιού γιασεμιού χρησιμοποιεί τη σωστή αναλογία νερού προς το ρύζι και παρακολουθώντας το επίπεδο της στάθμης του νερού καθώς μαγειρεύει.
02 από 08
Βήμα # 1: Μετρήστε το ρύζι
Μέτρηση του ρυζιού. Πνευματικά δικαιώματα Darlene A. Schmidt, 23/01/11, Ξεκινήστε με το ποιοτικό ρύζι της Ταϊλάνδης γιασεμί. Για να φτιάξετε αρκετά για να εξυπηρετήσετε τέσσερα έως πέντε άτομα, προτείνω να αρχίσετε με 2 φλιτζάνια άψητο ρύζι γιασεμιού. Μόλις μετρηθεί, ρίξτε μέσα σε μια βαθιά μεσαίου μεγέθους δοχείο. Θα χρειαστείτε επίσης ένα σφιχτό καπάκι.
03 του 08
Βήμα # 2: Προσθέστε νερό και αλάτι
Προσθέτοντας νερό στο ρύζι. Πνευματικά δικαιώματα Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Προσθέστε 2 1/2 φλιτζάνια νερό και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο ρύζι σας. Αυτό το ρύζι μπορεί επίσης να γίνει χωρίς αλάτι, αν παρακολουθείτε την πρόσληψη αλατιού.
04 του 08
Βήμα # 4: Καλύψτε και φέρετε το μίγμα σε βράσιμο
Φέρνοντας το ρύζι-νερό σε μια απαλή βράση. Πνευματικά δικαιώματα Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Φέρτε ρύζι και νερό σε ελαφρύ βρασμό. Θα πρέπει να δείτε φυσαλίδες που σχηματίζονται στην επιφάνεια του νερού, όπως φαίνεται, και εάν τοποθετήσετε το αυτί σας κοντά στην κατσαρόλα, θα το ακούσετε απαλά βρασμένο.
05 του 08
Βήμα # 5: Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε
Καλύπτει το ρύζι και μειώνει τη θερμότητα. Πνευματικά δικαιώματα Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Καλύψτε το δοχείο καλά με ένα καπάκι και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Αφήνουμε το ρύζι να σιγοβράσει για 12 έως 15 λεπτά.
06 του 08
Βήμα # 6: Ελέγξτε το ρύζι
Έλεγχος για να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι-νερό έχει απορροφηθεί. Πνευματικά δικαιώματα Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Βήμα # 6: Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το κάλυμμα. Εάν το μεγαλύτερο μέρος του νερού έχει απορροφηθεί από το ρύζι, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να φτιάξετε ένα πηγάδι στη μέση, επιτρέποντάς σας να δείτε στο κάτω μέρος του δοχείου. Εάν το σύνολο ή το μεγαλύτερο μέρος του νερού έχει φύγει, συνεχίστε με το επόμενο βήμα.
Εάν υπάρχει ακόμα νερό 1/4 ίντσας ή περισσότερο, αντικαταστήστε το καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει 3 με 5 λεπτά.
07 του 08
Βήμα # 7: Αντικατάσταση καπακιού και απενεργοποίηση θερμότητας
Το τελικό βήμα: 'Αλέθεται' το ρύζι. Πνευματικά δικαιώματα Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Όταν έχει απορροφηθεί όλο το νερό (ή το μεγαλύτερο μέρος), αντικαταστήστε το καπάκι και απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Αφήστε το δοχείο να παραμείνει αναλλοίωτο για άλλα 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε. Η υπολειμματική θερμότητα μέσα στην κατσαρόλα θα ατμού το ρύζι και οποιοδήποτε υπόλοιπο νερό θα απορροφηθεί, αφήνοντας το ρύζι σας καλά γευστικό και ευχάριστα κολλώδες.
Συμβουλή: Κρατήστε το καπάκι της γλάστρας ρύζι μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε - το ρύζι θα παραμείνει ζεστό και νόστιμο για έως και 2 ώρες. Εάν έχετε μια ηλεκτρική κουζίνα, μην την αφαιρέσετε από τον καυστήρα, καθώς η υπολειπόμενη θερμότητα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη γλάστρα ζεστή. Αυτό είναι μια μεγάλη συμβουλή αν πετάτε ένα δείπνο, καθώς μπορείτε να φτιάξετε το ρύζι πολύ νωρίτερα και αφήστε το για να παραμείνει ζεστό, ενώ συνεχίζετε με το υπόλοιπο γεύμα.
08 από 08
Βήμα # 8: Ρύζι Fluff και Serve!
Σερβίρετε το τέλεια ατμισμένο ρύζι !. Πνευματικά δικαιώματα Darlene A. Schmidt, 23/01/11, Όταν είναι έτοιμο για φαγητό, αφαιρέστε το καπάκι και απαλά ρύζι με ξυλάκια ή πιρούνι. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος.