01 από 05
Πώς να επιλέξετε και να επιλέξετε τα φρέσκα λουλούδια σας
Getty Images Εάν ζείτε στο βόρειο τμήμα της Σκωτίας, η εποχή του φθινοπώρου είναι μικρή, από τα τέλη Μαΐου έως τα μέσα Ιουλίου το αργότερο. Τα πολύ αρωματικά λουλούδια είναι θαυμάσια, ειδικά όταν εγχέονται με λεμόνι και ζάχαρη και φτιάχνονται σε μια δροσερή καρδιά. Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές άλλες συνταγές.
Πριν ξεκινήσετε να κάνετε την εγκάρδια σας, διαβάστε αυτές τις κορυφαίες συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε και χρησιμοποιείτε μόνο τα καλύτερα λουλούδια.
02 του 05
Elderflower Cordial Συνταγή
Αναζωογονητικό κορδελλόξυλο. iStock Τα λουλούδια συλλέγονται και καθαρίζονται και έχετε συγκεντρώσει τα συστατικά σας και έχετε αποστειρώσει τα μπουκάλια σας. Είναι λοιπόν καιρός να κάνετε το παλιό σας λουλούδι εγκάρδιο . Η συνταγή είναι απλή και αν και χρειάζονται λίγες μέρες για να δείτε τη διαδικασία, αξίζει τον κόπο.
Το εγκάρδιο μπορεί να είναι μεθυσμένο είτε με ήρεμο ή αφρώδες νερό και είναι ένα δημιουργικό και νόστιμο συστατικό σε γλυκές και αλμυρές συνταγές.
03 του 05
Συνταγές Γλυκό Προέλευσης
Τυροκηπευτικό φρέσκου λουλουδιού. Getty Images Το Elderflower cordial έρχεται σε δική του όταν χρησιμοποιείται σε συνταγές επιδόρπιο και πουτίγκα. Η βαριά αίσθηση της εγκάρδιας, η γλυκύτητα από τη ζάχαρη και η γεύση του λεμονιού φέρνουν υπέροχες γεύσεις στο πιάτο σας.
Ένα κορυφαίο φαγητό είναι ένα αναζωογονητικό ζελέ . Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σαμπάνια, αλλά μην ανησυχείτε, δεν χρειάζεται να μπορείτε - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τονωτικό νερό αντ 'αυτού, ειδικά αν κάνετε ζελέ για παιδιά.
Όταν ο καιρός ζεσταίνει, σκεφτείτε να φτιάξετε ένα σπιτικό παγωτό μελιτζάνας και μέλι. Η γλυκύτητα του μελιού συμπληρώνει τις γεύσεις στην καρδιά και δίνει το παγωτό βανίλιας μια ενδιαφέρουσα συστροφή. Και με τέσσερα μόνο συστατικά, το pannacotta είναι ένα εύκολο αλλά κομψό επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει κάθε επισκέπτη.
Μπορείτε επίσης να ζωντανέψετε οποιαδήποτε συνταγή καλείτε για κτυπημένη κρέμα γάλακτος, όπως ένα χάος του Eton, με μια απλή συνταγή κρέμας γάλακτος .
04 του 05
Αλμυρές συνταγές φρέσκου λουλουδιού
Φραγκοστάφυλο, τζίντζερ και λουλούδι. Elaine Lemm Ναι, μπορείτε να το διαβάσετε σωστά, το παλιό λουλούδι λειτουργεί εξίσου καλά σε ένα αλμυρό πιάτο καθώς κάνει γλυκιά. Το Elderflower αγαπά να είναι παντρεμένο με όξινα φραγκοστάφυλα και ραβέντι, έτσι απολαύσεις, όπως ένα από φτιαγμένο με ραβέντι , και chutneys λειτουργούν πολύ καλά. Καθώς και αυτά τα δύο φρούτα δουλεύουν καλά με λιπαρά κρέατα, τότε δεν αποτελεί έκπληξη ο συνδυασμός πατατακιού με πάπια με φραγκοστάφυλο και φρέσκα λουλούδια .
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ενδιαφέρον για μια καθημερινή σαλάτα με μια βινεγκρέτ elderflower . Συνδυάζοντας την καρδιά με το παρθένο ελαιόλαδο, το ξίδι από λευκό κρασί, τη μουστάρδα Dijon και το μέλι, αυτός ο ντύσιμο θα ανυψώσει κάθε μπολ με πράσινα σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.
05 του 05
Συνταγές Κοκτέιλ Elderflower
Φυσικά, αυτή η συλλογή συνταγών πρέπει να περιλαμβάνει ένα κοκτέιλ ή δύο. Το St. Germaine είναι ένα λικέρ παλαιού λουλουδιού, ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε τη γεύση του φρέσκου λουλουδιού χωρίς να χρειαστεί να φτιάξετε τη δική σας εγκάρδια - και υπάρχουν πολλές συνταγές για να διαλέξετε. Αυτό το cocktail elderflower είναι λίγο διαφορετικό επειδή χρησιμοποιεί τόσο σαμπάνια και σόδα club, αλλά αν αυτό δημιουργεί πάρα πολλές φυσαλίδες για σας, ένα ξηρό λευκό κρασί είναι επίσης πολύ ωραίο σε αυτή τη συνταγή ποτών.
Το κοκτέιλ μάτι καραμέλα είναι ένα υπέροχο ποτό για να απολαύσετε τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες. Συνδυάζει το τζιν της Βομβάης και το St. Germaine με χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι, ρίζα τζίντζερ, μέντα και σόδα κλαμπ, κάνοντας μια γλυκιά και ξινή γεύση, τέλεια με τη γεύση του φρέσκου λουλουδιού.