Είτε είστε αυστηρός χορτοφάγος είτε απλά ψάχνετε για εναλλακτικές γεύσεις χωρίς κρέας, αυτή η συνταγή βουτύρου tofu "hot wings" μπορεί σίγουρα να γίνει ένα νέο αγαπημένο.
Έχετε προειδοποιήσει επισήμως: Αυτές οι φτερούγες βουτύρου tofu είναι νόστιμα εθιστικές και δεν θα θελήσετε να σταματήσετε να τους χτυπήσετε! Αυτές οι χορτοφαγικές και vegan "φτερά" με πακέτο σάλτσας βουβάλου σε όλες τις γεύσεις των παραδοσιακών ζεστών φτερών χωρίς το κρέας.
Αν είστε χορτοφάγοι και χάσετε φτερά ή εάν θέλετε απλώς να απολαύσετε τη θερμότητα από τα μπαχαρικά χωρίς το λίπος και τη χοληστερίνη των παραδοσιακών πτερυγίων κοτόπουλου, αυτή η έκδοση tofu θα ικανοποιήσει τους πόθους σας. Η σάλτσα θερμής πτέρυγας περιλαμβάνει συνήθως ζεστή σάλτσα, βούτυρο, ξύδι, σάλτσα Worcestershire, πιπέρι καγιέν, σκόνη σκόρδου και αλάτι. Σε αυτή τη συνταγή, απλώς αντικαταστήστε τη βιγανική μαργαρίνη αντί για το βούτυρο για να επιτύχετε την ίδια νόστιμη σάλτσα που μοιάζει με γλάσο και πηγαίνει στα παραδοσιακά φτερά.
Μην ανησυχείτε για το κάψιμο γεύσης. απλά επικεντρωθείτε στο να βεβαιωθείτε ότι ο καθένας δεν το καταβροχθίζει χωρίς να σας δώσει την ευκαιρία να πάρετε ένα δάγκωμα. Στην πραγματικότητα, μπορεί να θέλετε να προχωρήσετε και να κάνετε μια διπλή παρτίδα, ώστε να έχετε αρκετό για να μοιραστείτε. Ή, ίσως δεν μοιράζονται καθόλου!
Κάντε μια γρήγορη παρτίδα σάλτσας βίγκαν ράντσας για να βυθίσετε τα φτερά σας, αν θέλετε!
Τι χρειάζεστε
- 1 τεμάχιο 16 τόνοι tofu, καλά συμπιεσμένο
- 1/4 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
- 1/2 κουτ. σκόρδο αλάτι
- 1/2 κουτ. σκόνη μουστάρδας
- 1/4 κουτ. μαύρο πιπέρι
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας. λάδι για τηγάνισμα
- 1/4 φλιτζάνι βόγγας μαργαρίνη ή
- βότανο υποκατάστατο βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα ζεστού πτερύγια, ή κάθε είδους ζεστή σάλτσα που σας αρέσει
Πως να το φτιαξεις
- Μόλις το tofu είναι καλά πιεσμένο (Δείτε: Πώς να πιέσετε το tofu για να μάθετε πώς να πιέζετε το tofu έτσι ώστε να απορροφά σωστά όλες τις γεύσεις της σάλτσας), μπορείτε να το κόψετε σε λεπτές "δάχτυλο" σχήματα, πλάκες, κύβους ή ανεξάρτητα από το σχήμα που σας αρέσει περισσότερο.
- Σε ένα ρηχό τηγάνι ή μια πλαστική σακούλα που κλείνει με φερμουάρ, συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού, το αλάτι του σκόρδου, τη σκόνη μουστάρδας και το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε προσεκτικά το tofu, μαλακά πετάξτε για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι πλευρές του tofu είναι καλυμμένες με το μείγμα αμύλου καλαμποκιού.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, χρησιμοποιώντας μια μη κολλητική κατσαρόλα αν το έχετε για να μειώσετε την ποσότητα του απαραίτητου λαδιού. Προσθέτουμε το tofu και τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές ακριβώς μέχρι να είναι ελαφρώς χρυσαφί. Αφού μαγειρευτεί το tofu, αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
- Χρησιμοποιώντας το ίδιο τηγάνι (ή διαφορετικό, την επιλογή σας), θερμαίνετε την βίγκαν μαργαρίνη ή το υποκατάστατο του βουτύρου σε πολύ χαμηλή φωτιά. Μόλις λιωθεί, προσθέστε τη σάλτσα πτερυγίων, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε το μαγειρεμένο τόφου, στρέφοντας απαλά για να καλύψετε καλά από όλες τις πλευρές με το μείγμα σάλτσας φτερού.
- Μόλις ολοκληρωθεί η θέρμανση, μπορείτε να αφαιρέσετε το tofu από τη ζεστασιά και να το σερβίρετε ενώ είναι ζεστό.
- Σερβίρετε με κάποιο βανίγκο ντύσιμο ράνγκ αν θέλετε. Απολαμβάνω!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 276 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 811 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |