6 έμπιστοι τρόποι να αποστειρώσετε βάζα για μαρμελάδες και κονσέρβες

01 από 05

Γιατί αποστειρώνετε

Πρώτον, γιατί θα θέλατε να αποστειρώσετε βάζα για όλες τις υπέροχες συνταγές σας; Ακριβώς επειδή ένα καθαρό αποστειρωμένο βάζο είναι απαραίτητο για την επιτυχία και τη μακροζωία των μαρμελάδων και των κονσερβών που ξοδεύετε πολύ χρόνο. Η αποστείρωση είναι ένα κρίσιμο μέρος της διατήρησης για την απομάκρυνση βακτηριδίων, ζυμών ή μυκήτων προστατεύοντας έτσι το φαγητό που βάζετε στο βάζο. Βρώμικα ή βάζα που δεν έχουν καθαριστεί σωστά θα μολύνουν τα τρόφιμα στο εσωτερικό και θα χαλάσουν πολύ γρήγορα.

Η αποστείρωση είναι μια γρήγορη και εύκολη διαδικασία, οπότε δεν πρέπει ποτέ να παραλείψετε. Εδώ είναι απλοί τρόποι για να επιτευχθεί μια σωστή αποστείρωση και να κάνετε όλες τις προσπάθειές σας σε μαρμελάδα, εμφιάλωση και κονσερβοποίηση μια επιτυχία.

Σημαντική σημείωση σχετικά με τα βάζα αποστείρωσης

ΜΗΝ προσθέτετε κρύο φαγητό σε καυτά βάζα ή ζεστό φαγητό σε κρύα βάζα. διαφορετικά, το βάζο θα σπάσει το οποίο είναι πολύ επικίνδυνο.

02 του 05

Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: Η μέθοδος του φούρνου

Αυτή η μέθοδος είναι η πιο αξιόπιστη μέθοδος για να βεβαιώνεστε ότι τα βάζα σας είναι καθαρά καθαρά για τα κονσερβοποιημένα προϊόντα. Παίρνει λίγο περισσότερο από τους άλλους τρόπους, αλλά ξεκινά τη διαδικασία περίπου 30 λεπτά πριν οι κονσέρβες σας είναι έτοιμες να ποτ και δεν θα παρατηρήσετε ακόμη και την ώρα.

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 130C / 275F Μην μπαίνετε στον πειρασμό να θερμαίνετε το φούρνο σε υψηλότερο επίπεδο, ή ενδέχεται να διακινδυνεύσετε το σπάσιμο του γυαλιού.

2. Τοποθετήστε ένα διπλό στρώμα εφημερίδας σε κάθε ράφι του φούρνου αλλά όχι στο δάπεδο του φούρνου. Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο αερίου, βεβαιωθείτε ότι η εφημερίδα σας είναι πολύ μακριά από οποιαδήποτε φλόγα. Εάν είναι σε μεσαίο ράφι, θα είστε εντάξει.

3. Τοποθετήστε τα βάζα στο ράφι του φούρνου, βεβαιώνοντας ότι τα βάζα δεν αγγίζουν το ένα το άλλο. Κλείστε την πόρτα του φούρνου και αποστειρώστε τα βάζα για τουλάχιστον 20 λεπτά.

4. Χρησιμοποιώντας παχιά γάντια φούρνου, αφαιρέστε κάθε βάζο από το φούρνο, όπως απαιτείται, πάνω σε θερμαινόμενο μαξιλάρι ή μαξιλάρι θερμότητας, φροντίζοντας να γεμίσετε, ενώ η μαρμελάδα ή η κονσέρβα είναι τόσο ζεστή όσο το βάζο.

Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλά για τα βάζα με βιδωτό επάνω μέρος και τα βάζα τύπου Kilner με το επάνω κλιπ και τους ελαστικούς δακτυλίους.

Σημαντική σημείωση σχετικά με τα βάζα αποστείρωσης

ΜΗΝ προσθέτετε κρύο φαγητό σε καυτά βάζα ή ζεστό φαγητό σε κρύα βάζα. διαφορετικά, το βάζο θα σπάσει το οποίο είναι πολύ επικίνδυνο.

03 του 05

Η εύκολη μέθοδος

Η μέθοδος πλυντηρίου πιάτων είναι μια καλή μέθοδος για την αποστείρωση των βάζων σας καλά αν έχετε μια ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας στο μηχάνημά σας ή σε ένα πλυντήριο πιάτων ατμού.

Γεμίστε το πλυντήριο πιάτων με καθαρά ψυχρά βάζα και εκτελέστε ένα ελάχιστο ή ξεπλύνετε το πλύσιμο με το χρόνο που τελειώνει με όταν η μαρμελάδα, η κονσέρβα ή το μαρμελάδα σας θα είναι έτοιμες.

Χρησιμοποιήστε τα βάζα μία φορά τη φορά από το πλυντήριο πιάτων που χρειάζεται να σιγουρευτείτε ότι γεμίζετε ενώ η μαρμελάδα ή η κονσέρβα είναι ζεστή όπως είναι το βάζο.

Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλά για τα βάζα με βιδωτό επάνω μέρος και τα βάζα τύπου Kilner με το επάνω κλιπ και τους ελαστικούς δακτυλίους.

04 του 05

Η μέθοδος μικροκυμάτων

Αυτή η μέθοδος αποστείρωσης είναι καλή για τα κανονικά βάζα μαρμελάδας αλλά όχι για το στυλ Kilner ή για τα μεταλλικά καπάκια.
Καθαρίστε τα βάζα κανονικά, ξεπλύνετε, αλλά αφήστε τα βάζα λίγο βρεγμένα. Φούρνο μικροκυμάτων για 30 - 45 δευτερόλεπτα ανάλογα με το μέγεθος του βάζου.

Σας συνιστούμε να μην χρησιμοποιείτε παλιά καπάκια βάζου μαρμελάδας εάν είναι κατεστραμμένα ή σκουριασμένα, πρέπει να πεταχτούν καθώς δεν μπορούν να φτιάξουν μια καλή σφραγίδα. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε δίσκους κεριού και σελοφάν ή αγοράστε νέα καπάκια.

05 του 05

5 κορυφαίες συμβουλές για την αποστείρωση βάζων και φιαλών για τις κονσέρβες

1. Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, ΜΗΝ προσθέσετε κρύο φαγητό σε καυτά βάζα ή ζεστό φαγητό σε κρύα βάζα.
2. Μην χρησιμοποιείτε τα παλιά καπάκια βάζου σε περίπτωση βλάβης ή σκουριάς, πρέπει να πεταχτούν καθώς δεν μπορούν να σφραγίσουν καλά. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε δίσκους κεριού.
3. Αφαιρέστε τα βάζα από το φούρνο ή το πλυντήριο πιάτων μόνο όταν χρειάζεται ή θα κρυώσουν πάρα πολύ.
4. Πάντα να αποστειρώνετε περισσότερα βάζα από ό, τι νομίζετε ότι θα χρειαστείτε. Αν έχετε περισσότερο μίγμα από το αναμενόμενο, είναι πολύ αργά για να ξεκινήσετε την αποστείρωση μόλις το φαγητό είναι έτοιμο.
5. Αφήστε τις μαρμελάδες, τις κονσέρβες ή τα τουρσιά να εγκατασταθούν για 15 λεπτά πριν τη σφράγιση.