Αυτή η ευέλικτη ζύμη ζύμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε profiteroles, éclairs, και religieuses.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 4 αυγά
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο στο νερό. Προσθέστε αλάτι και αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα κολλώδες κτύπημα. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, μέχρι να γίνει λεία η κτύπημα.
Κάνει αρκετή ζύμη για 8 μεσαίου μεγέθους αρτοσκευάσματα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 192 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 135 mg |
| Νάτριο | 218 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |