Το Smash της Patch Garden προέρχεται από την αγάπη για τον κήπο μου και τη σόδα λεβάντας DRY Sparkling. Είναι ένα πολύ φρέσκο, γλυκό και νόστιμο κοκτέιλ που αναμιγνύει μούρα με τεκίλα και αυτή την εκπληκτική σόδα που είναι τόσο διασκεδαστική για να αναμειγνύεται.
Η Tequila ήταν το αρχικό μου πνεύμα επιλογής για αυτό το κοκτέιλ, αν και το είχα και με ρούμι και βότκα και είναι και οι δύο εξαιρετικές επιλογές. Αν θέλετε να προσθέσετε ακόμα μια ενδιαφέρουσα συστροφή, δοκιμάστε το ρούμι με μάνγκο . Ξέρω ότι αυτό μοιάζει με μια περίεργη αντίθεση, αλλά πραγματικά λειτουργεί και δεν έχω ακόμη αποφασίσει αν μου αρέσει καλύτερα με τεκίλα ή ρούμι.
Το σιρόπι βατόμουρου-λεβάντας είναι εξίσου εύκολο με οποιοδήποτε απλό σιρόπι και έχω συμπεριλάβει τη συνταγή παρακάτω. Είναι ένα πολύ χρήσιμο σιρόπι που χρησιμοποιώ όλο το καλοκαίρι για τη δημιουργία φρέσκιας σόδας με και χωρίς το ποτό.
Η σόδα λεβάντας της DRY είναι απαραίτητη για αυτό το κοκτέιλ επειδή προσθέτει ένα άλλο στρώμα από το αρωματικό βότανο στο μείγμα και δεν είναι γλυκό σαν τόσα σόδα. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε ΞΗΡΑ αμέσως (μπορείτε να το παραγγείλετε online), τότε θα ήθελα να προτείνω σόδα λέσχης ως έσχατη λύση, αν και θα σας λείπει από την επιπλέον λεβάντα.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 ουγκιά τεκίλα ή ρούμι μάνγκο
- 6
- φρέσκα βατόμουρα
- 1 1/2 ουγκιές απλό σιρόπι βατόμουρου-λεβάντας * (συνταγή παρακάτω)
- 1/2 ουγκιά
- φρέσκο χυμό ασβέστη
- ΞΗΡΑ αφρώδης λεβάντα σόδα
- 2 σταγόνες Φωσφορικό άλας της εξαφανισμένης χημικής εταιρείας (προαιρετικό, αλλά συνιστάται)
- Νωπά μούρα για γαρνιτούρα
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε τα βακκίνια και το σιρόπι σε ένα γυάλινο ποτήρι .
- Προσθέστε τεκίλα και ασβέστη και γεμίστε με πάγο .
- Προσθέστε φωσφορικό οξύ και γεμίστε με σόδα λεβάντας.
- Ανακατέψτε καλά .
- Γαρνίρετε με μια ποικιλία από μούρα.
Χρησιμοποιώντας φωσφορικό οξύ
Αν και προαιρετικό, συστήνω ιδιαίτερα τη χρήση φωσφορικού οξέος σε αυτό το ποτό. Πρώτα διάβασα για αυτό το μαγικό συστατικό από το βιβλίο Fix the Pumps του Darcy O'Neil και το απολαμβάνουν από σπιτικά φωσφορικά άλατα από τότε.
Ομολογώ φωσφορικό οξύ με την επίδραση των πικρών στα ποτά : λίγες σταγόνες θα κάνουν μια καταπληκτική διαφορά και θα φέρουν το ποτό σε ισορροπία.
Αγοράστε το Fix the Pumps στο Amazon
Η O'Neil πωλεί μια αναψυχή σε αυτό το παλιό συστατικό σόδα με σόδα υπό την επωνυμία Extinct Chemical Company απευθείας από την ιστοσελίδα Art of Drink του. Χρησιμοποιήστε το σε κοκτέιλ σόδας και εσπεριδοειδών για να προσθέσετε μια λεπτή γεύση και, όταν το πάρετε πρώτα, δοκιμάστε γεύση για να ζήσετε τη διαφορά μόνοι σας.
Αγοράστε φωσφορικό οξύ στο Amazon
* Για να κάνετε απλό σιρόπι Raspberry-Lavender
- 1 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
- 1 λεβάντα σούπας (νωπά ή αποξηραμένα)
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- Ανακατέψτε τα σμέουρα για να απελευθερώσετε το χυμό τους και να τα αφήσετε στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα, φέρτε το νερό και τη ζάχαρη σε βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
- Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε σμέουρα και λεβάντα, καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει και να αποχωρήσει για περίπου 2 ώρες. Ελέγξτε την ένταση της γεύσης και, εάν επιθυμείτε, αφήστε την να ξεκουραστεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
- Πρόστιμο στέλεχος για να αφαιρέσετε όλες τις λεβάντα και τα μούρα.
- Ρίξτε σε μια φιάλη με ένα στεγανό καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο. Το σιρόπι θα είναι καλό για 2 εβδομάδες.
Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια.