Αυτή η υπέροχη πουτίγκα ψωμιού είναι ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια του Beaumont Inn. Η ζεστή σάλτσα μπέρμπον κάνει την τέλεια επικάλυψη.
"Αυτό είναι το αγαπημένο μας στο Sunday Brunch." - Ο σεφ Νικ Σούντμπεργκ, το Beaumont Inn, το Harrodsburg, το Κεντάκι
Διπλασίασα τη ποσότητα κανέλας στη συνταγή. Προσθέστε ακόμη περισσότερα, αν θέλετε. Δεν είχα το βουτυρόγαλα όταν το έκανα, έτσι χρησιμοποίησα το γάλα με εξάτμιση και έκανα τη σάλτσα με μισή καστανή ζάχαρη και το χρυσό σιρόπι του Lyle αντί για το σιρόπι καλαμποκιού. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερες ιδέες αντικατάστασης.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίρα γαλλικό ψωμί (το πιο σταθερό το καλύτερο)
- 3 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 3 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι πεκάν
- Προαιρετικά: σταφίδες 1/4 έως 1/2 φλυτζανιών
- Για τη σάλτσα Bourbon:
- 1 κούπα ζάχαρη
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον (ή περισσότερο)
- 1 κουταλιά σούπας σιρόπι καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Βούτυρο ένα ταψί 2 1/2-quart.
Στερεώστε το ψωμί σε μεσαία κομμάτια. Βάλτε το ψωμί σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και την κανέλα.
Ανακατέψτε το γάλα, τα ελαφρά χτυπημένα αυγά και τη βανίλια. Προσθέστε στο μείγμα ψωμιού. Ψεκάστε το μισό μείγμα στο ταψί.
Πασπαλίστε με τα πεκάν και τις σταφίδες, αν χρησιμοποιηθούν. Κορυφή με το υπόλοιπο μίγμα.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
Σερβίρετε ζεστά με σάλτσα μπέρμπον (κάτω).
Σάλτσα Bourbon
- Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, συνδυάστε το 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη με 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα, 1 κουταλιά της σούπας κουταλάκι του γλυκού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι καλαμποκιού και 1 κουταλάκι του γλυκού της βανίλιας. Φέρτε το μείγμα σάλτσας σε βρασμό. Συνεχίστε να βράζετε για 1 λεπτό.
- Εάν είναι επιθυμητό, στέλεχος της σάλτσας μέσω λεπτού κόσκινου.
- Σερβίρετε τη ζεστή σάλτσα που ψεκάζεται πάνω από το πουτίγκα.
- Συμβουλές και παραλλαγές
- Χρησιμοποιήστε τα αποξηραμένα βακκίνια αντί για σταφίδες ή τα φτιάξτε με φραγκοστάφυλα ή μάρκες σοκολάτας.
- Αντικαταστήστε τα πεκάν με τα ψιλοκομμένα καρύδια.
Σχόλια του αναγνώστη
"Best Pudding Bread - Εύκολο στο να φτιάχνεις και να παίρνεις σχολαστικές κριτικές, αντικατέστησα το ψωμί της Χαλλάς για το γαλλικό ψωμί και πρόσθεσα επιπλέον πεκάν (χωρίς σταφίδες) και σάλτσα Bourbon δίνει αυτό το επιδόρπιο εκπληκτική γεύση. - GR
"Χρησιμοποιούσα τις οδηγίες σας και αντί για το ψωμί, προσθέτω την ιταλική Panettone.Αντί του γάλακτος, έχω προσθέσει eggnog.Δεν είχα πεκάνια, έτσι χρησιμοποίησα αμύγδαλα σε φέτες.Αφήστε το έτσι.Η διατροφή μου δεν είναι πλέον και είμαι ερωτευμένη Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας !! " IM
"Λυπάμαι που δεν έκανα το πουτίγκα του ψωμιού .. Ήμουν ψάχνει για μια σάλτσα για να βάλω τη συνταγή μου ψωμί πουτίγκα .. Δεν είχα κανένα bourbon έτσι χρησιμοποίησα το rum αντ 'αυτού ήταν θαυμάσιο !!!!! κρατάει στο ψυγείο για μια εβδομάδα και είναι καλό σε τίποτα !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή και θα δοκιμάσω το πουτίκι ψωμιού επόμενο. " - Κάρεν
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Γαλάκτωμα ψωμιού αυγού κρεβατιού με μοσχοκάρυδο
Πουτίγκα ψωμιού παρθένο με σταφίδες
Παλιά μόδα πουτίγκα με κανέλα και μοσχοκάρυδο
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 564 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 147 mg |
| Νάτριο | 413 mg |
| Υδατάνθρακες | 90 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |