Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για την προετοιμασία των στήθη κοτόπουλου . Ο συνδυασμός ντομάτας, βασιλικού και βαλσαμικού ξύδι δίνει αυτό το πιάτο μια φανταστική γεύση εμπνευσμένη από την Ιταλία.
Τι χρειάζεστε
- 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα
- 4-6 ντομάτες, τετράγωνα
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL
- βαλσάμικο ξύδι
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml φρέσκου βασιλικού, χαλαρά συσκευασμένο
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml νιφάδες πιπεριού, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το σκόρδο, τις ντομάτες, το ξίδι, το λάδι, το βασιλικό, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Κρατήστε μια μικρή ποσότητα από τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το κομμένο βασιλικό για γαρνίρισμα.
- Σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα, προσθέστε κοτόπουλο και 3/4 της μαρινάδας. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλά επικαλυμμένο. Σφραγίστε το σάκο και αφήστε το να μαρινάρετε για 2-4 ώρες στο ψυγείο. Σε μια μικρή κατσαρόλα, φέρετε το 1/4 της μαρινάδας σε βράση για 1 λεπτό, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει για 5-8 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη.
- Προθερμάνετε τη σχάρα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη θερμότητα, την κορυφή με τη μαγειρευμένη σάλτσα και τη γαρνίρισμα με τομάτες σε φέτες ή ψιλοκομμένο βασιλικό.
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 1390 |
Σύνολο λιπών | 78 g |
Κορεσμένο λίπος | 21 g |
Ακατέργαστο λίπος | 33 g |
Χοληστερίνη | 418 mg |
Νάτριο | 1,008 mg |
Υδατάνθρακες | 30 g |
Φυτικές ίνες | 6 g |
Πρωτεΐνη | 137 g |