Πρόκειται για ένα πλούσιο κέικ κρέμα τυριού κρέμα, ψημένο σε ένα τηγάνι κέικ Bundt ή το τηγάνι τούρτα.
Έχω συμπεριλάβει δύο πιθανά γυαλιά - γλάσο κρέμα τυριού και βανίλια βερνίκι - αλλά αισθάνομαι ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο πάγωμα ή σκόνη το κέικ με σκόνη ζάχαρης αντ 'αυτού. Το κέικ λιβρών θα ήταν υπέροχο με φρέσκια σάλτσα φράουλας ή βατόμουρου ή σάλτσα επιδόρπιο λεμονιού .
Για κάτι λίγο διαφορετικό, χρησιμοποιήστε φέτες για να κάνετε αυτό το κέικ λιβρών γαλλικό τοστ . Είναι καταπληκτικό!
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 1/2 φλιτζάνι βρασμού
- 3 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 τυρί κρέμα συσκευασίας 8 ουγκιών (θερμοκρασία δωματίου )
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο πριν από τη μέτρηση, περίπου 13 1/2 ουγκιές)
- 6 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου *)
- 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
- Για το Glaze Cream Cheese:
- Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής 1/2 φλυτζανιών
- 4 ουγκιά τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα (ή χυμός)
- Για τη Βανίλια Glaze:
- 4 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 2 έως 4 κουταλιές της σούπας γάλα (ή ζεστό νερό)
Πως να το φτιαξεις
Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 F.
Γεμάτο λίπος και αλεύρι ένα 10-ιντσών ενιαίο κομμάτι κέικ τούρτα ή Bundt κέικ pan.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο και λιπαίνετε μέχρι να κρεμώσετε.
Με τον ηλεκτρικό αναμικτήρα σε μέτρια ταχύτητα, σταδιακά κτυπάται στην κοκκοποιημένη ζάχαρη. Συνεχίστε να χτυπάτε για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου φως και χνουδωτό.
Χτυπάτε στα 8 ουγκιά τυριού κρέμα μέχρι καλά αναμειγνύονται.
Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Προσθέστε το αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. κτύπησε μόνο μέχρι καλά αναμειγνύονται.
Ψεκάστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι 10 ιντσών ή στο τηγάνι του κέικ Bundt .
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο 325 F για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά έως 1 ώρα και 25 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα ξύλινο πιάτο καθαρό όταν τοποθετηθεί στο κέντρο.
Αφήνουμε να κρυώσει σε τηγάνι για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναστρέψτε το κέικ σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Για να λούσσετε το κέικ, τοποθετήστε χαρτί με κερί ή περγαμηνή κάτω από το ράφι.
Κρέμα Τυρί Glaze
Σε ένα μεσαίο κύπελλο με ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα, χτυπάτε το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη με τις 4 ουγκιές κρέμας τυριού μέχρι να αναμιχθεί καλά. Χτυπάτε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και περίπου 3 κουταλιές της σούπας γάλα ή χυμό, ή αρκετό για να κάνετε ένα λεπτό πάγωμα που μπορεί να ψεκαστεί πάνω από το ψήσιμο κέικ.
Απλή γλάσο βανίλιας
Σε ένα μεσαίο κύπελλο με ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάτε το 1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο με 2 φλιτζάνια σκόνης ζάχαρης. Χτυπάτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και στη συνέχεια κτύπησε σε 2 με 4 κουταλιές της σούπας γάλα ή ζεστό νερό, ή αρκετά για να κάνει ένα λεπτό πάγου.
* Για να φτάσετε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου γρήγορα, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με ζεστό νερό της βρύσης και αφήστε τα να παραμείνουν για περίπου 5 λεπτά.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κλασικό κέικ δύο κιμά βανίλιας αυγών
Λουλούδι κέικ λεμονιού με φρέσκο λεμόνι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 607 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 118 mg |
| Νάτριο | 429 mg |
| Υδατάνθρακες | 75 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |