Το μαρμάρινο κέικ ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μου κέικ γενεθλίων επειδή τα δύο κτυπήματα φαίνονται τόσο ξεχωριστά.
Κορυφή αυτό το μαρμάρινο κέικ με τη γλύκισμα σοκολάτας ή ένα λεπτό λούστρο σοκολάτας. Ψήνουμε το κέικ σε ένα τηγάνι ή το πασπαλίζουμε.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι κέικ
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 7 αυγά, χωρισμένα
- 3/4 κρύου νερού
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσαγιού
- 1/4 φλιτζάνι βραστό νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 τετράγωνα (2 ουγκιές) χωρίς ζάχαρη σοκολάτα, λιωμένο
Πως να το φτιαξεις
1. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
2. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών συστατικών. προσθέστε λάδι, 7 κρόκους αυγών, κρύο νερό και βανίλια. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα 7 ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Ρίξτε το μείγμα κρόκου αυγού σε ολόκληρη την επιφάνεια των λευκών αυγών, ανασηκώνοντας απαλά το μίγμα.
4. Αφαιρέστε το 1/3 του κτύπου σε άλλο μπολ. Ανάμειξη βραστό νερό, ζάχαρη και σοκολάτα? διπλώστε στο μικρότερο μέρος του κτύπου.
5. Πετάξτε το μισό από το ελαφρύ κτύπημα σε ένα αμόλυντο σωλήνα 10 ιντσών. κορυφή με το ήμισυ του κτύπου σοκολάτας. Επαναλάβετε τα στρώματα.
6. Με ένα μαχαίρι βουτύρου ή μια στενή σπάτουλα, στροβιλίστε τα κτυπήματα απαλά για να μαρμάρετε.
Ψήνουμε στους 325 ° F (165 ° C / Gas Mark 3) για 65 λεπτά. Αναστρέψτε και δροσερό. Παγωμένο μαρμάρινο κέικ με παγωμένο βούτυρο σοκολάτας ή ψιλοβρέχει με γλάσο σοκολάτας .
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Μάρμαρο με κέικ
Σοκολατένιο κέικ σοκολάτας με φυστίκι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 447 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 183 mg |
| Νάτριο | 431 mg |
| Υδατάνθρακες | 53 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |