Ισπανικό μενού για το δείπνο

Όταν οι μήνες είναι κρύο, πολλοί από εμάς απολαμβάνουν πλούσια, πλούσια, επιδέξια πιάτα. Αλλά τα χαμηλότερα temps δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε ελαφρύτερα, veggie-based πιάτα. Ενώ αυτό το παραδοσιακό ισπανικό μενού είναι τέλειο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, είναι ιδιαίτερα καλό μετά τις διακοπές!

Περιλαμβάνεται εδώ ένα τυπικό ισπανικό ορεκτικό, κόκκινες πιπεριές γεμιστές με τόνο, το οποίο είναι ένα απλό, ελαφρύ tapa που είναι ένας τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε το γεύμα. Το πρώτο πιάτο, μελιτζάνα ψητό στη βινεγκρέτ ντομάτας, είναι εξίσου ελαφρύ και γευστικό. Το γεύμα μεταφέρεται στη συνέχεια σε ένα νόστιμο, παραδοσιακό ισπανικό πιάτο κοτόπουλου, το κοτόπουλο τύπου Rioja, το οποίο μαγειρεύεται με σκόρδο και πιπεριές. Οι πατάτες ως πλάκα είναι προαιρετικές - μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σαλάτα, εάν το επιθυμείτε. Εξίσου προαιρετική (αλλά εντελώς συνιστάται) είναι η πλούσια Tarta de Santiago με φρούτα για επιδόρπιο.

Ολόκληρο το μενού μπορεί να γίνει μπροστά από το χρόνο, εκτός από τις τηγανητές πατάτες, οι οποίες εξυπηρετούνται καλύτερα αμέσως μετά την παρασκευή.

• 01 από 05

  Tapa: Κόκκινα πιπέρια γεμιστά με τόνο (Pimientos Rellenos de Atún)

  Αυτή η tapa είναι ελαφριά, εύκολη και νόστιμη - και δεν απαιτείται μαγειρική! Είναι σχεδόν τόσο απλό όσο το άνοιγμα ενός βάζου πιπεριών, ενός δοχείου τόνου και κοπής πράσινων κρεμμυδιών και ελιών. Ανεξάρτητα από την εμπειρία σας στο μαγείρεμα, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αυτό το πιάτο. Είναι ένα από αυτά τα κλασικά ισπανικά τάπας που είναι τέλεια οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, όταν θέλετε ένα ελαφρύ ξεκίνημα στο γεύμα.

• 02 του 05

  Πρώτο μάθημα: Μελιτζάνα στη σχάρα με ντομάτα Βινεγκρέτ (Berenjena con Vinagreta)

  Αν και αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται συχνά ως tapa, μπορεί επίσης να αντικαταστήσει μια τυποποιημένη πράσινη σαλάτα κάθε μέρα του έτους. Ακόμη και οι άνθρωποι που πιστεύουν ότι δεν τους αρέσουν οι μελιτζάνες ή οι ντομάτες έχουν μανιώσει για αυτό το πιάτο! Το μοναδικό μαγείρεμα που εμπλέκεται εδώ είναι το ψήσιμο φέτες μελιτζάνας κάτω από το κοτόπουλο. Τα υπόλοιπα ψιλοκομίζουν μερικές ντομάτες, σκόρδο, κρεμμυδάκια και σκόρδο, στη συνέχεια ανακατεύοντας το βινεγκρέτ . Κάντε το μπροστά και αφήστε το να μαρινάρετε πριν το σερβίρετε.

• 03 του 05

  Κύριο μάθημα: Κοτόπουλο στυλ Rioja (Pollo a la Riojana)

  Η βόρεια περιοχή της Ισπανίας που ονομάζεται La Rioja είναι γνωστή για την υψηλής ποιότητας παραγωγή κρασιού, αλλά η κουζίνα αυτής της περιοχής είναι επίσης νόστιμη. Οι χειμώνες στη La Rioja είναι κρύο, έτσι ώστε να γνωρίζουν τι τρόφιμα θα σας ζεσταίνουν. Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε λευκό κρασί και αρωματισμένο με σκόρδο, κόκκινες πιπεριές και ισπανικό chorizo κάνουν μια γευστική χειμερινή στιφάδο. Σερβίρετε με σπιτικές γαλλικές πατάτες και άφθονο ψωμί για να απολαύσετε τη σάλτσα.

• 04 του 05

  Πιάτο: Σπιτικές πατάτες (Patatas Fritas)

  Οι σπιτικές γαλλικές πατάτες είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε κάθε περιοχή της Ισπανίας. Σερβίρονται με σχεδόν κάθε κύρια πιάτα και είναι γευστικά, ειδικά όταν τηγανίζονται με ελαιόλαδο . Δεν υπάρχει πραγματικά τέχνασμα για να φτιάξετε αυτές τις πατάτες και δεν απαιτείται ειδική φριτέζα. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και κρατήστε ένα στενό μάτι για να μην καίτε το λάδι.

• 05 του 05

  Επιδόρπιο: Ισπανικός αμυγδαλός (Tarta de Santiago)

  Αυτό το υπέροχο κέικ αμυγδαλιάς ονομάζεται προς τιμή του Σαντιάγο (Αγίου Ιακώβου), πολιούχου της Ισπανίας. Είναι φτιαγμένο με πολλά αμύγδαλα, ζάχαρη και λίγο αλεύρι. Μια μικρή φέτα από αυτό το γευστικό κέικ με ένα φλιτζάνι εσπρέσο είναι ένας ευχάριστος τρόπος για να τελειώσετε ένα υπέροχο ισπανικό δείπνο.