Pimientos Rellenos de Atun - Κόκκινα πιπεριά γεμιστά με τόνο

Ένα "tapa" που είναι ελαφρύ και εύκολο - και κανένα μαγείρεμα δεν εμπλέκεται σε αυτό το πιάτο! Ένα υπέροχο πιάτο για το καλοκαίρι ή οποτεδήποτε θέλετε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα ορεκτικό. Ανακατεύουμε τον τόνο με ένα κομμάτι πράσινου κρεμμυδιού και ελιές και στη συνέχεια ψιλοκομμένα κόκκινες πιπεριές.

Τι χρειάζεστε

• 1 ολόκληρες ψητές πιπεριές (pimientos de piquillo) ή περίπου 10 πιπεριές
• 2-6 ουγκιές. κονσέρβες τόνου σε λάδι, στραγγισμένο
• 15 μαύρες ελιές
• 4-5 μικρά πράσινα κρεμμύδια
• 2 κλαδάκια ιταλικού μαϊντανού
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι (ή
• λευκό ξύδι )
• 1/2 κουταλάκι γλυκού ισπανικής πάπρικας
• 2 κουταλιές της σούπας
• ελαιόλαδο

Πως να το φτιαξεις

1. Αποστραγγίστε τις πιπεριές και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε τις ελιές. Πιάστε τα πράσινα κρεμμύδια και συμπεριλάβετε ένα μέρος του πράσινου αποθέματος. Ψιλοκόψτε προσεκτικά ένα κλαδάκι του μαϊντανού.
2. Στραγγίστε τον τόνο. Σε ένα μικρό μπολ, σπάστε τον τόνο σε νιφάδες χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και το μαϊντανό, προσθέτουμε στον τόνο. Πασπαλίστε με ξύδι και γλυκιά πάπρικα. Ψεκάστε το λάδι στο πάνω μέρος και ανακατέψτε καλά.
3. Ανοίξτε προσεκτικά κάθε πιπέρι και κουτάλι στο μείγμα τόνου. Τοποθετήστε σε μια πινακίδα. Γαρνίρετε με το κλαδάκι μαϊντανό, αν θέλετε.

Προβολή σερβιρίσματος

Σερβίρετε με φέτες ψωμί ρουστίκ στυλ.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	165
Σύνολο λιπών	11 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	19 mg
Νάτριο	222 mg
Υδατάνθρακες	5 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	12 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)