Αυτά τα μικρά νόστιμα muffins είναι μια τέτοια ωραία απόλαυση τα πρωινά πρωινά και το brunches Σαββατοκύριακου όσο. Είναι χωρίς γλουτένη, vegan, και super εύκολο να γίνει ως ένα πρόσθετο επίδομα. Φορτωμένο με γεύση μπανάνας, δεν θα ξέρατε ποτέ ότι αυτά τα muffins melt-in-your-mouth είναι καλό και για σας!
Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε άλλα συστατικά για να ντύσετε τα muffins σας. βακκίνια, τσιπς σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, καρύδια ή άλλα καρύδια, αποξηραμένα φρούτα ή τεμαχισμένη καρύδα είναι όλες οι γευστικές προσθήκες σε οποιοδήποτε muffin μπανάνας. Και αν θέλετε να κάνετε το πρωινό γεύμα σας λίγο πιο ξεχωριστό, δοκιμάστε να χτυπήσετε ένα από αυτά τα απίστευτα γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη spreads:
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια χωρίς γλουτένη αλεύρι (αγορασμένο στο κατάστημα ή σπιτικό)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- ισοδύναμο με 3 αυγά υποκατάστατο αυγών (ή μίγμα 3 κουταλιές της σούπας λιναρόλευρο με 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό)
- 1 1/3 φλιτζάνι μπανάνες (πούλπας, περίπου 3-4 μέση)
- 1/2 φλιτζάνι έλαιο κανόλας
- 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα (κομμένα σε φέτες)
- Προαιρετικά: ζάχαρη σε σκόνη
Πως να το φτιαξεις
- 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Λιπάνετε ελαφρώς ένα τυπικό δίσκο 12 φλυτζανιών muffin και αφήστε το στην άκρη.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Χρησιμοποιώντας μια τυπική σέσουλα παγωτού ή ένα baller πεπόνι, βγάλτε το κτύπημα σε καθένα από τα 12 φλιτζάνια muffin (αν δεν έχετε ένα παγωτό σέσουλα ή baller πεπόνι, χρησιμοποιήστε ένα κύπελλο μέτρησης 1/4 φλιτζάνι αντ 'αυτού).
- Ψήνετε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθούν ελαφρώς οι muffins όταν αγγίξετε.
- Αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν στο τηγάνι σε μια σχάρα ψύξης συρμάτων για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε και αφήνουμε να μαλακώσουν τα muffins στη σχάρα ψύξης. Σερβίρετε ζεστά, σε θερμοκρασία δωματίου ή σε κρύο. Εάν χρησιμοποιείτε, σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη δεξιά πριν από την εξυπηρέτηση.