Τύποι ποτών εσπρέσσο, εξαρτήματα μηχανών εσπρέσσο και πολλά άλλα
Επειδή το τράβηγμα πυροβολισμών εσπρέσο είναι μια μάλλον τεχνική επιχείρηση, οι όροι espresso συνθέτουν πολλές από τις φράσεις του καφέ εκεί έξω. Μάθετε σχετικά με τους όρους espresso για ποτά εσπρέσο , μηχανές εσπρέσο και πολλά άλλα με αυτόν τον οδηγό για την ορολογία espresso. Κάθε όρος συνδέεται με μια καταχώρηση γλωσσάριου με έναν ορισμό, έναν οδηγό προφοράς και (στις περισσότερες περιπτώσεις) μια φωτογραφία.
01 από 05
Κλασικοί όροι κατανάλωσης εσπρέσο
Αυτά είναι τα βασικά, κλασικά ποτά εσπρέσο που θα βρείτε σε σχεδόν οποιοδήποτε μενού καφέ . Ορισμένα είναι πιο πρόσφατα όσον αφορά την ιστορία του καφέ , αλλά δεν είναι τόσο καινούργια ή καινούργια, όπως, για παράδειγμα, το mocha latte.
- Caffe Americano: ένα στιγμιότυπο εσπρέσο σε συνδυασμό με αρκετό ζεστό νερό για να γεμίσει ένα κύπελλο 6 ουγκιών.
- Caffe Breve : εσπρέσο με ατμό μισό και μισό.
- Caffe Latte: ένας διπλός εσπρέσο γεμάτος με ατμό γάλα και αφρό για να γεμίσει.
- Cafe au Lait και Cafe con Leche: εσπρέσο με γάλα, χωρίς αφρό, μπορεί να περιλαμβάνει ζάχαρη.
- Ca fe Noisette: εσπρέσο με λίγο κρέμα.
- Cappuccino : ενιαίο εσπρέσο με ίσα μέρη γάλατος με ατμό και αφρόγαλα.
- Espresso con Panna: εσπρέσο με κρέμα σαντιγί.
- Espresso Macchiato : ένας μόνος ή διπλός εσπρέσο με ένα κούτσουρο ζεστού, υφασμένου γάλακτος.
- Flat White: ένα στιγμιότυπο εσπρέσο και μια διπλή βολή ατμισμένου γάλακτος, χωρίς αφρό.
- Latte Macchiato ή Long Macchiato: μισό ή λιγότερο εσπρέσο και το υπόλοιπο φλιτζάνι γεμισμένο με ατμό γάλα.
02 του 05
Σύγχρονοι όροι για το Espresso Drink
Εκτός από τα κλασικά που αναφέρονται παραπάνω, υπάρχουν πολλοί δημοφιλείς τύποι ποτών εσπρέσο που προσφέρουν σήμερα πολλά καφέ. Εδώ είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα:
- Caffe Mocha ή Mocha Latte: ένας διπλός εσπρέσο με ατμό γάλα, σοκολάτα και αφρό.
- Dirty Chai : Ένα στιγμιότυπο εσπρέσο αναμειγνύεται σε ένα τσάι τσαγιού με γάλα με ατμό.
- Αρωματισμένο Latte : ένας διπλός εσπρέσο με ατμό γάλα, αφρό και σιρόπι αρωματισμού ή σκόνη που προστέθηκε.
- Quad: τέσσερις λήψεις εσπρέσο
- Red Eye : Ένα στιγμιότυπο εσπρέσο πάνω από ένα φλιτζάνι βρασμένο καφέ.
Και, αν και είναι σπάνιο να βρεθούν σε ένα καφενείο, οι espresso martinis έχουν γίνει ένα άλλο δημοφιλές είδος ποτού εσπρέσο σε μερικά μπαρ, εστιατόρια και καφενεία. (Heads up - αυτός ο τελευταίος σύνδεσμος πηγαίνει σε μια συλλογή συνταγών, όχι μια σελίδα γλωσσάριου.)
03 του 05
Όροι Παραγγελίας Espresso
Πέρα από τους κλασικούς όρους ποτών εσπρέσο και τους σύγχρονους όρους ποτών espresso, πιθανότατα θα ακούσετε και διάφορους όρους παραγγελίας στο καφενείο. Ακολουθούν ορισμένοι κοινοί όροι που σχετίζονται με την παραγγελία εσπρέσο:
- Καπάκι : καπουτσίνο
- Doppio : δύο βολές εσπρέσο
- Διπλό: δύο φορές περισσότερο, το οποίο μπορεί να εφαρμοστεί σε πλάκες εσπρέσο, γάλα, αρωματικές ύλες, αφρό, κλπ.
- Ξηρό: κορυφή μόνο με αφρό, χωρίς ζεστό γάλα.
- Lungo : Μια μακρά έλξη, πιο αργή και πιο ογκώδη εξαγωγή.
- Ristretto: ένα μικρό στιγμιότυπο εσπρέσο, μόνο τις πρώτες 3/4 ουγγιές μιας εξαγωγής.
- Βολή: μια ουγκιά εσπρέσο.
04 του 05
Εξαρτήματα Μηχανής Εσπρέσσης & Εξαρτήματα Μηχανής Εσπρέσσο
Οι κατασκευαστές εσπρέσσο και οι λειαντήρες είναι εκπληκτικά πολύπλοκα μηχανήματα με δικά τους σύνολα ορολογίας. Εδώ είναι οι κορυφαίοι όροι που θα πρέπει να γνωρίζετε για τη λειτουργία ενός μηχανήματος εσπρέσο και ενός μύλου καφέ σε ένα περιβάλλον καφέ:
- Καλάθι: εδώ βάζετε το χώρο του καφέ για να παρασκευάσετε εσπρέσο, το οποίο στη συνέχεια συνδέεται με το πορταφίλτρο και κλειδώνει στην ομάδα κεφαλής.
- Portafilter: κρατάει το καλάθι στην κεφαλή ομάδας κατά τη διάρκεια της εξαγωγής.
- Ομάδα κεφαλής : το μπροστινό μέρος της μηχανής εσπρέσο, όπου το νερό εξαναγκάζεται μέσα από το πορταφίλτρο και εξάγεται ο εσπρέσο.
- Boiler: όπου το νερό θερμαίνεται.
- Κωνικό Burr Grinder: αλέθε τους κόκκους καφέ.
- Δοσομετρητής : προσαρτημένος σε έναν μύλο καφέ, δίνει τη σωστή ποσότητα αλεσμένου καφέ στο καλάθι.
- Χόπερ: το μέρος του μύλου καφέ όπου κρατούνται τα φασόλια.
- Knock Box: τεχνικά ένα εξάρτημα για μηχανές εσπρέσο, είναι όπου μπορείτε να πετάξετε τους χώρους του espresso μετά την εξόρυξη.
- Tamper (επίσης ένα εξάρτημα): χρησιμοποιείται για να συσκευάσει το έδαφος στο καλάθι.
05 του 05
Περισσότερες Όροι Espresso
Αν έχετε κάνει κλικ στους παραπάνω συνδέσμους, έχετε όλα τα βασικά στοιχεία. Ωστόσο, υπάρχουν μερικοί ακόμα όροι espresso που θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε καλύτερα την παρασκευή εσπρέσσο και τον εσπρέσο:
- Barista : το πρόσωπο που κάνει τον εσπρέσο.
- Κρέμα : ο μαύρος αφρός πάνω από ένα πλάνο εσπρέσο.
- Demitasse : ένα μικρό κύπελλο που περιέχει δύο έως τρεις ουγγιές, που χρησιμοποιούνται για εσπρέσο.
- Mouse Tails: το στάγδην εξαγόμενο εσπρέσο από το πορταφίλτρο σε δύο ρέματα.
- Puck: το συμπιεσμένο κέικ αλεσμένου καφέ μέσω του οποίου ο ζεστός ατμός αναγκάζεται να εξαγάγει εσπρέσο.