Αυτή η φρέσκια ντομάτα και η βασιλική bruschetta είναι ένα κοινό πιάτο γύρω από το σπίτι μας, καθώς είναι τόσο εύκολο και τόσο νόστιμο. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές όταν φρέσκες ντομάτες και βασιλικό βγαίνουν από τον κήπο. Τίποτα δεν ταιριάζει με τις απλές γεύσεις αυτού του απλού πιάτου.
Τι χρειάζεστε
- 1 ψωμί ψωμιού (χοντρή ιταλική, κομμένη 3/4 ίντσα, περίπου 16 κομμάτια)
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 2 κούπες
- ντομάτες (νωπές, τεμαχισμένες)
- 2 κουταλιές της σούπας
- βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- 4 σκελίδες
- σκόρδο (ψιλοκομμένο πολύ λεπτό)
- 1/2 αλάτι
- 1 ουγκιά. τυρί (μοτσαρέλα, ξυρισμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Αρχικά, συνδυάστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το βασιλικό, το σκόρδο και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ και ελαφρώς τους πετάξτε χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Τους αφήστε εν μέρει προσωρινά.
- Ρυθμίστε το φούρνο στη ρύθμιση broil.
- Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε ένα μόνο στρώμα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος επικαλυμμένο με ένα μικρό ποσό ψεκασμού μαγειρέματος. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα βούρτσας, βουρτσίστε μια μικρή ποσότητα από το ελαιόλαδο στην κορυφή κάθε φέτας ψωμιού. Τοποθετήστε το ψωμί στο φούρνο και ψήστε για περίπου 1 λεπτό ή μόλις φτιάξετε το ψωμί.
- Αφαιρέστε το ψωμί από το φούρνο και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας το μείγμα ντομάτας σε κάθε κομμάτι. Κορυφή κάθε ένα με ένα φλιτζάνι του τυριού μοτσαρέλα. Επιστρέψτε το ψωμί στο φούρνο και μαγειρέψτε το bruschetta για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Παρακολουθήστε την bruschetta προσεκτικά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Αφαιρέστε τη βούρτσα όταν το τυρί τήκεται και οι άκρες του ψωμιού είναι ελαφρώς ροδοκοκκισμένες και φρυγανισμένες.
- Αφαιρέστε τη βούρτσα σε ένα πιάτο ή μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσετε για λίγα λεπτά και, στη συνέχεια, τα σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Συμβουλές:
Μπορείτε να επιλέξετε να το σερβίρετε ως ορεκτικό πριν από ένα νόστιμο ιταλικό γεύμα ή ακόμα και να απολαύσετε μια μεγάλη πράσινη σαλάτα για ένα ελαφρύ δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Δοκιμάστε το ως γευστικό απογευματινό σνακ, εάν θέλετε να τρελαθήτε. Δεν μπορείτε να πάτε στραβά τρώγοντας μερικά επιπλέον λαχανικά. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας ένα κομμένο σε σκόνη τυρί μοτσαρέλα και ψιλοκομμένο ψωμί παίρνετε κάποια μεγάλη πρωτεΐνη για να σας κρατήσω μέχρι το δείπνο χωρίς να το παρακάνετε στους υδατάνθρακες.
Να είστε βέβαιος να επιλέξετε ένα ωραίο, φλοιό ψωμί έτσι ώστε να μην καταλήξετε με soggy bruschetta. Μερικές φορές θα θέσουμε ακόμη και το κομμένο σε φέτες ψωμί για περίπου μια ώρα πριν προετοιμάσουμε το bruschetta για να το στεγνώσουμε και να γίνει μια εξαιρετική βάση για τις ντομάτες και το τυρί.
Παρακολουθήστε το πολύ προσεκτικά καθώς μαγειρεύει για να αποφύγει οποιαδήποτε καύση.
Ανά μερίδα θερμίδων 68
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 48 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 103 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |