Τι χρειάζεστε
- 4 χοιρινές μπριζόλες, με κόκαλα, πάχους 1 έως 1 ½ ίντσες
- 1/2 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 4 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα φύλλα δενδρολίβανου
- 2 πράσινα κρεμμύδια, χοντροκομμένα
Πως να το φτιαξεις
- Πασπαλίζουμε τις χοιρινές μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι.
- Σε μπλέντερ, συνδυάστε το ξύδι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, την καφετιά ζάχαρη, το πιπέρι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και τα πράσινα κρεμμύδια. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Βάλτε τις μπριζόλες σε μια μεγάλη τσάντα αποθήκευσης τροφίμων ή ένα μη αντιδραστικό δοχείο. Προσθέτουμε το μείγμα μαρινάτας και γυρίζουμε το χοιρινό. Ψύξτε για 4 έως 8 ώρες.
- Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα. Πετάξτε τη μαρινάδα.
- Ζεσταίνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά περίπου 375 °. Γαρνίρετε το χοιρινό σε άμεση ζέστη για περίπου 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά για να μαλακώσετε, στη συνέχεια μετακινήστε σε έμμεση φωτιά και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να μαγειρευτούν οι χοιρινές μπριζόλες μέσα σε περίπου 15 λεπτά. Πρέπει να καταγράφουν τουλάχιστον 145 ° σε ένα θερμόμετρο τροφίμων.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Μαριναρισμένα κοτόπουλα με ψητό χοιρινό Αυτά τα ψητά χοιρινά μπριζόλα μαριναρισμένα σε μείγμα σάλτσας σόγιας, μουστάρδας, καστανής ζάχαρης και καρυκεύματα.
- Εύκολη ψησταριά με χοιρινό κρέας με πικάντικο τρίχωμα Ένα απλό τσίπουρο και τσίλι σκόνη τρίβει τις εποχές αυτές τις εξαιρετικές γευστικές ψητές χοιρινές μπριζόλες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 355 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 50 mg |
| Νάτριο | 141 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 19 g |