Εξτρα παρθένο? Καθαρό καθαρό ελαιόλαδο; Τι σημαίνουν όλα αυτά?
Μπορεί να έχετε διαβάσει πρόσφατα την ιστορία για μια γυναίκα στο Ισραήλ που ισχυρίζεται ότι είναι 120 ετών. Ένα από τα μυστικά της που ζουν σε μια τόσο προχωρημένη εποχή είναι ότι πίνει τουλάχιστον ένα ποτήρι ελαιόλαδο την ημέρα. Ενώ αυτό μπορεί να μην είναι για όλους τους αρέσει, είναι εύκολο να κάνετε το ελαιόλαδο ένα μέρος της καθημερινής διατροφής σας με πιο νόστιμους τρόπους.
Τα οφέλη για την υγεία αυτού του φιλικού λίπους είναι γνωστά εδώ και αρκετό καιρό, αλλά πρόσφατα συγκέντρωσε μεγαλύτερη προσοχή λόγω της Μεσογειακής Διατροφής και των ανθρώπων που επιθυμούν να ζήσουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Πριν ξεμείνετε στο τοπικό σούπερ μάρκετ και αρπάξτε ένα μπουκάλι για τον εαυτό σας, να έχετε υπόψη σας ότι υπάρχουν διαφορετικές παραλλαγές του ελαιολάδου, όλες με διαφορετικά γούστα. Ποιο είναι το καλύτερο για εσάς; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τις διαφορές μεταξύ των διαφόρων ελαιολάδων και πώς μπορούν να παίξουν ένα ευεργετικό ρόλο σε μια υγιεινή διατροφή.
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο και ακούγεται για το ελαιόλαδο είναι εξαιρετικά παρθένο. Το εξαιρετικό παρθένο, μαζί με το τυποποιημένο παρθένο ελαιόλαδο, εξάγεται απευθείας από τον ελαιόκαρπο, λιώνοντας τις ελιές σε θερμικές συνθήκες που διατηρούν τη φυσική γεύση. Η μέθοδος για την εξαγωγή του πετρελαίου είναι αυτό που είναι γνωστό ως "ψυχρό συμπιεσμένο", το οποίο κρατά το λάδι να χάσει τη γεύση του που μπορεί να χαθεί όταν εκτεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παράγεται φυσικά, πράγμα που σημαίνει ότι το λάδι δεν παράγεται από οποιαδήποτε χημική επεξεργασία. Το παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί επίσης ένδειξη ότι το πετρέλαιο δεν είναι εξευγενισμένο, ότι είναι υψηλότερης ποιότητας και διατηρεί τη φυσική του γεύση .
Καθαρό ελαιόλαδο
Το καθαρό ελαιόλαδο είναι ένα άλλο λάδι, αλλά το όνομα μπορεί να είναι παραπλανητικό. Το Pure είναι πραγματικά ένα μείγμα από εξαιρετικό παρθένο ή παρθένο ελαιόλαδο και ελαιόλαδα που είναι εκλεπτυσμένα. Χρησιμοποιείται κυρίως όταν το εκχυλισμένο ελαιόλαδο είναι κακής ποιότητας και η διαδικασία εξευγενισμού του βοηθά να έχει καλύτερη γεύση.
Πολλές φορές, το εξευγενισμένο ελαιόλαδο χρησιμοποιείται όταν τηγανίζουμε, καθώς η γεύση δεν είναι τόσο εντυπωσιακή όσο τα παρθένα έλαια .
Ένα προϊόν με ετικέτα απλού ελαιολάδου, είναι σχεδόν το ίδιο με κάτι που χαρακτηρίζεται από καθαρό ελαιόλαδο, διότι εξευγενίζεται από την έλλειψη γεύσης.
Ο παράγοντας υγείας στο ελαιόλαδο
Αν και θεωρείται λίπος, το ελαιόλαδο είναι ένα από τα πιο υγιή έλαια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μονοακόρεστα λιπαρά και σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά. Μελέτες έχουν δείξει ότι το ελαιόλαδο βοηθά την καρδιά του σώματος να παραμείνει υγιής και επίσης βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης.
Τα οφέλη για την υγεία αναγνωρίζονται ευρέως και αποτελούν μέρος της πυραμίδας των τροφίμων όπως ακολουθεί η Μεσογειακή Διατροφή. Εκτός από την κατανάλωση ελαιολάδου, ορισμένοι άνθρωποι ορκίζονται από τα οφέλη της από το να το χρησιμοποιούν τοπικά στο δέρμα. Το 1997, ο κάτοχος ρεκόρ για τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, μια γυναίκα από τη Γαλλία, χρησιμοποίησε ελαιόλαδο καθημερινά όχι μόνο στη διατροφή της αλλά με το τρίψιμο στο δέρμα της.
Ό, τι και αν χρησιμοποιείται, τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου έχουν ερευνηθεί και αποδειχθεί. Το πετρέλαιο είναι ένα τέτοιο προϊόν που χρησιμοποιείται σήμερα σήμερα και μόνο έχει νόημα να επιλέξουμε την πιο υγιή στην αγορά. Είναι επίσης ένα από τα πιο γευστικά από όλα τα λάδια και είναι η τέλεια προσθήκη σε πολλά γεύματα.
Αν προτιμάτε να μην πίνετε ένα ποτήρι την ημέρα, δοκιμάστε την επόμενη φορά στο αγαπημένο σας πιάτο. Αξίζει να δοκιμάσουμε αν μπορούμε να ζήσουμε όλοι σε 120!