Ο φλοιός του S'mores caramel χαρακτηρίζεται από κοκτέιλ Graham που καλύπτεται με απλή καραμέλα, πνιγμένη σε σοκολάτα και φτιαγμένη με marshmallows. Οι κλασικές γεύσεις s'mores παίρνουν μια ώθηση από την τραγανή, βουτυρώδη καραμέλα. Αυτή η εύκολη συνταγή κάνει μια μεγάλη παρτίδα s'mores toffee φλοιός, έτσι θα έχετε πολλά να μοιραστείτε!
Τι χρειάζεστε
- 14-16 φύλλα πυριτίου Graham
- 4 ουγκιά βούτυρο (1 ραβδί)
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 12 ουγκιά τσιπ σοκολάτας ή (κομμένη ημι-γλυκιά σοκολάτα)
- 2 κύπελλα μικροσκοπικά marshmallows
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος με περιχειρίδα, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε τους κροκίστες Graham σε ένα μόνο στρώμα στο φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά διαστήματα μεταξύ τους, σπάζοντας τα εάν είναι απαραίτητο για να χωρέσουν σε ένα μόνο στρώμα.
3. Τοποθετήστε το βούτυρο, την καφετιά ζάχαρη και το αλάτι σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Ανακατέψτε τη στιγμή που το βούτυρο λιώνει και φέρετε το μίγμα σε βράσιμο, ανακατεύοντας συχνά έτσι ώστε να μην διαχωρίζεται. Μόλις βράσει, μαγειρέψτε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε το από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας . Προσεκτικά χύστε το μίγμα καραμελών πάνω από τις κροτίδες στο φύλλο ψησίματος σε ομοιόμορφο στρώμα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή σπάτουλα για να διαδώσετε το καραμέλα, προσπαθώντας να καλύψετε τα περισσότερα κροτίδες. Εάν χάσετε κάποια σημεία, μην ανησυχείτε, καθώς η καραμέλα θα εξαπλωθεί στο φούρνο.
4. Ψήστε τα κουλουράκια του καφέ σε 350 μοίρες για 5-7 λεπτά, έως ότου η καραμέλα διοχετεύεται παντού. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για ένα λεπτό. Γυρίστε το φούρνο για ψήσιμο.
5. Πασπαλίστε τα τσιπ σοκολάτας πάνω από το καυτό καφέ και αφήστε τα να κάθονται για ένα λεπτό για να μαλακώσουν και να λιώσουν. Αφού μαλακώσετε, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι για να διαδώσετε τη λιωμένη σοκολάτα σε ολόκληρη την επιφάνεια του καραμέλα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Ενώ η σοκολάτα εξακολουθεί να είναι κολλώδης, πασπαλίζουμε την κορυφή με τα μικροσκοπικά marshmallows.
6. Τοποθετήστε το δίσκο κάτω από το κοτόπουλο και το ψήστε για μόλις 60-90 δευτερόλεπτα, γυρίζοντας στα μισά. Παρακολουθήστε προσεκτικά, γιατί τα marshmallows θα καούν γρήγορα. Αναζητήστε τους να φουσκωθούν και να γίνουν χρυσά καφέ, αλλά αφαιρέστε το δίσκο πριν γίνουν μαύροι ή ανάψει φωτιά.
7. Ψύξτε το τηγάνι για να ρυθμίσετε την καραμέλα και τη σοκολάτα για περίπου 20 λεπτά. Μόλις ρυθμιστεί, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Επειδή οι marshmallows στην κορυφή θα αποστασιοποιηθούν, το S'mores Toffee Bark απολαμβάνει καλύτερα μέσα σε 2-3 ημέρες από την παρασκευή του.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές S'mores!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 155 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 8 mg |
| Νάτριο | 39 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |