Αυτό το λουκάνικο και η κατσαρόλα με ζυμαρικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα καθημερινό γεύμα το βράδυ της νύχτας. Με όχι περισσότερο από 15 λεπτά προετοιμασίας, θα έχετε ένα ικανοποιητικό οικογενειακό δείπνο σε λιγότερο από 45 λεπτά. Είναι ένα νόστιμο γεύμα σε μια κατσαρόλα για να σερβίρετε με ρολά δείπνου ή μπισκότα βουτύρου και λαχανικά στον ατμό ή μια σαλάτα.
Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας μάρκα λουκάνικου στην κατσαρόλα. Γλυκό ή ζεστό ιταλικό λουκάνικο ή chorizo θα ήταν νόστιμο στο πιάτο ή να χρησιμοποιήσετε ένα λουκάνικο πρωινό στυλ χώρα ή ένα μείγμα λουκάνικων γαλοπούλας .
Για να προσθέσετε λίγο χρώμα στο πιάτο (μαζί με τα θρεπτικά συστατικά) προσθέστε 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια ελαφρά ατμό κατεψυγμένα μπιζέλια, μικτά λαχανικά ή μπιζέλια και καρότα. Ή προσθέστε λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό στο πιάτο.
Ενώ η συμπυκνωμένη σούπα είναι μια ευκολία, ίσως προτιμάτε να κάνετε τη σάλτσα σας από το μηδέν. Η κονσερβοποιημένη σούπα και το νερό μπορούν να αντικατασταθούν με 2 φλιτζάνια από αυτή τη μέση λευκή σάλτσα . Ή προσθέστε γάλα ή μισό και μισό στη συμπυκνωμένη σούπα για μια πλουσιότερη σάλτσα. Η συνταγή απαιτεί κρέμα κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα σέλινου ή κρέμα μανιταριού, εάν προτιμάτε, ή αν έχετε αυτό που έχετε.
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιά ζυμαρικά αυγών (μέτρια)
- 1 κιλό λουκάνικο έδαφος
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
- 1 (10 3/4-ounce) μπορεί κρέμα από τη σούπα κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι Γαλλικά τηγανητά κρεμμύδια (θρυμματισμένα)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Βγάλτε ελαφρά ένα ρηχό ταψί 2-quart ή ψεκάστε το με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα βρασμένου αλατισμένου νερού ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το στην άκρη.
- Τρίψτε το λουκάνικο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι.
- Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει το λουκάνικο και τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Αποστραγγίστε τα υπερβολικά στάδια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μίγμα λουκάνικου με την κρέμα της σούπας κοτόπουλου, το νερό, και μαγειρεμένα noodles. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
- Βάλτε το μίγμα στο παρασκευασμένο ταψί. Πασπαλίστε με τραγανά κρεμμυδάκια.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι ζεστό και φυσαλίδες.
Προεπιλογή Συμβουλή
- Σκεφτείτε το μαύρισμα μεγάλων ποσοτήτων λουκάνικου και άλλων τύπων κρέατος εδάφους μπροστά από το χρόνο για γεύματα όλη την εβδομάδα. Περίστε όπως θέλετε ή προσθέστε καρύκευμα όταν το χρησιμοποιείτε σε συνταγή. Κρατήστε το καβουρντισμένο και καλά στραγγισμένο αλεσμένο κρέας σε μερίδες μεγέθους γεύματος για έως και 3 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι η ετικέτα κάθε δοχείου με το όνομα και την ημερομηνία.
- Η κατσαρόλα καλεί για μια επικάλυψη των θρυμματισμένων γαλλικών δαμάσκηνων κρεμμυδιών κρεμμυδιού, αλλά τα βουτυρωμένα ψίχουλα ψωμιού θα λειτουργούσαν επίσης. Ή παραλείψτε το ψίχουλο ψίχουλα και διασκορπίστε περίπου 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τσένταρ ή τυρί τσένταρ στην κατσαρόλα λίγο πριν βγει από το φούρνο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 497 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 80 mg |
| Νάτριο | 1,506 mg |
| Υδατάνθρακες | 41 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 21 g |