Οι πιπεριές και τα καρυκεύματα γεύση γεύση αυτό το νόστιμο μεξικάνικο στυλ καλαμποκιού. Χρησιμοποιήστε φρέσκους ή κατεψυγμένους πυρήνες καλαμποκιού σε αυτή τη συνταγή.
Αυτό το καλαμπόκι είναι ένα εξαιρετικό παραβολικό πιάτο για να σερβιριστεί με χοιρινό, ζαμπόν, ή ένα στυλ Τex-Mex, και υπάρχουν πολλές πιθανές παραλλαγές γεύσης. Εάν έχετε πολλά φρέσκα από το κήπο καλαμπόκι, κλιμακώστε τη συνταγή και παγωμένο σε μερίδες μεγέθους γεύματος.
Τι χρειάζεστε
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 φλιτζάνια φρέσκους κόκκους καλαμποκιού ή κατεψυγμένο καλαμπόκι από απόψυξη
- 1 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας γλυκό πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας pimiento, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο
Πως να το φτιαξεις
1. Σε μια κατσαρόλα ή τη σαλάτα με τη μέση χαμηλή θερμότητα, λιώστε το βούτυρο.
2. Όταν το βούτυρο είναι ζεστό, προσθέστε το καλαμπόκι, το αλάτι και το πιπέρι και το πράσινο πιπέρι.
3. Cook, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 20 λεπτά.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κομμάτι και θερμαίνετε.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε 2 με 3 κουταλιές ψιλοκομμένο κόκκινο, κίτρινο ή γλυκό κρεμμύδι στο τηγάνι μαζί με το πιπέρι.
- Προσθέστε 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι στο καλαμπόκι για Tex-Mex γεύση.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι στην κατσαρόλα μαζί με το πράσινο πιπέρι. Παραλείψτε το pimiento.
- Αν έχετε αφθονία φρέσκου καλαμποκιού, κλιμακώστε τη συνταγή και παγώστε την σε τσάντες ή δοχεία κατάψυξης. Ετικέτα με το όνομα και την ημερομηνία και παγώστε για 10 έως 12 μήνες.