Το Minestrone προέρχεται από την Ιταλία και το παχύ λαχανικό παρασκευάζεται συχνά με ζυμαρικά και ρύζι. Άλλα παραδοσιακά συστατικά περιλαμβάνουν κρεμμύδια, φασόλια, καρότα, σέλινο και κρεμμύδια. Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει συνταγή, όπως συμβαίνει παραδοσιακά από τα λαχανικά που είναι σε εποχή. Η νωρίτερη επανάληψη της σούπας minestrone χρονολογείται από την επέκταση των λατινικών φυλών σε ό, τι έγινε η Ρωμαϊκή Δημοκρατία και στη συνέχεια η Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, όταν η τοπική διατροφή ήταν χορτοφαγική αναγκαιότητα.
Το Minestrone σούπα είναι αρκετά υγιές και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αυτή η συνταγή συνταγής σούπας χορτοφαγίας δεν έχει λάδι, επομένως είναι σχεδόν χωρίς λιπαρά καθώς και χαμηλή σε θερμίδες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά, όπως το γλυκό καλαμπόκι (ένα αγαπημένο!), Τα πράσινα μπιζέλια ή ακόμα και κάποια προ-εμποτισμένα ή κονσερβοποιημένα φασόλια.
Δείτε επίσης:
Περισσότερες συνταγές για χορτοφάγους
Περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές
Τι χρειάζεστε
- 4 κύπελλα
- ζωμό λαχανικών
- 4 φλιτζάνια ντομάτες σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 1/2 κουτ. ρίγανη
- 3 καρότα, ψιλοκομμένα
- 3 στέλεχος σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα
- 2 κίτρινα squash squash, ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζάνι πράσινα φασόλια, ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 φύλλα δάφνης
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 1/2 φλιτζάνια μακαρόνια ζυμαρικά
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή για 6-8 ώρες.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα ψηλά για 20-30 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά.
- Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης πριν τα σερβίρετε
Διατροφικά δεδομένα (από τον αριθμό θερμίδων):
Θερμίδες ανά μερίδα: 168, θερμίδες από λίπος: 16, συνολικό λίπος: 1.8g, ημερήσια τιμή 3%
Χοληστερόλη: 0 χλστγρ., Νάτριο: 558 χλστγρ., Συνολικά υδατάνθρακες: 30.5 γρ., Διαιτητική ίνα: 5.2 γρ., Πρωτεΐνη: 9.3 γραμ.
Βιταμίνη Α: 128%, Βιταμίνη C: 69%, Ασβέστιο: 7%, Σίδηρος: 12%.
Πιο εύκολη συνταγή χορτοφαγίας Crock Pot:
- Χορτοφάγος χορτοφάγος
- Διαχωρίστε τη σούπα μπιζέλι
- Ινδική Λαχανικά Curry
- Σούπα φαγητού φαγητού
- Γρήγορη κατσαρόλα
- Γλυκό φασόλια φρέσκου ανανά
- Φλιτζάνι καλαμποκιού Easy Crock
- Σνακ κουλουράκι με σάντουιτς
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 214 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 607 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 11 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |